Популярный канадский актер китайского происхождения Симу Лю стал гостем острого кулинарного шоу Heat Eaters на известном YouTube-канале First We Feast. В рамках проекта ведущая приготовила для знаменитости эксклюзивный обед из трех блюд, вдохновленный его жизнью и гастрономическими предпочтениями, но с экстремальным добавлением жгучего перца. В процессе дегустации актер поделился личными историями о трудностях взросления в семье иммигрантов, раскрыл секреты работы над ролями супергероев и злоев, а также рассказал о курьезных случаях из своей биографии.
🇨🇦 От канадского путина до бой-бэндов: воспоминания о детстве 1:34
Первым курсом импровизированного праздничного обеда стало традиционное канадское блюдо — путин (poutine). Симу Лю признался, что ел его буквально неделю назад, и всегда старается угостить им друзей, впервые приезжающих в Канаду. По мнению актера, идеальный путин требует соблюдения строгих кулинарных правил:
- Картофель должен быть нарезан толстыми ломтиками (steak cut fries).
- Обязательно использование правильного «скрипучего» сыра (сырных сгустков).
- Особый горячий соус (грейви) должен слегка подплавить сыр, создавая аппетитные тянущиеся нити при поднятии вилки.
Ведущая шоу, выросшая в Нью-Джерси, решила объединить канадскую классику с американским аналогом — «диско-картофелем» (disco fries). В соус грейви она добавила экстремально острое пюре из перца Pepper X, а для лучшего распределения сыра по картофелю использовала смесь моцареллы и сырных сгустков, расплавив их кулинарной горелкой. Поначалу Симу Лю показалось, что сыр и картофель смягчат жгучесть, однако острота быстро настигла его. Несмотря на это, гость оценил блюдо положительно и продолжил трапезу.
Во время первого раунда ведущая напомнила Лю о его подростковом увлечении — участии в школьном бой-бэнде в средних классах. Отвечая на вопрос о том, кого из персонажей киновселенной Marvel он взял бы в свою музыкальную группу сегодня, актер предложил создать смешанный коллектив по аналогии со знаменитой поп-группой S Club 7. В состав вымышленного бой-бэнда Симу Лю включил следующих героев:
- Звездный Лорд (Star-Lord) — за его известную любовь к музыке;
- Тор (Thor) — просто благодаря его харизме;
- Елена Белова (новая Черная Вдова) — в качестве фронтмена коллектива.
Сам Симу Лю в такой группе, по его собственной ироничной оценке, занял бы место «загадочного и мрачного парня, стоящего в углу». Впрочем, тут же актер скорректировал свое мнение, предположив, что в реальности он, скорее всего, оказался бы самым жаждущим внимания участником — типичным «сердцеедом» группы.
🥩 Корейское барбекю и философия персонажей: герои против злодеев 5:04
Вторым этапом испытания стало корейское барбекю — любимый формат совместных обедов Симу Лю. Актер отметил, что много лет играл персонажа корейского происхождения на телевидении, поэтому прекрасно знаком с этой культурой. По его словам, корейское барбекю привлекает его своей общинностью, когда мясо жарится прямо посреди стола, создавая атмосферу веселья.
Ведущая подготовила три вида мяса:
- Пульгоги (bulgogi) — тонко нарезанный рибай;
- Острую свинину (spicy pork) — свиную грудинку в пикантном маринаде;
- Кальби (galbi) — маринованные говяжьи ребрышки.
Пока мясо обжаривалось на гриле, собеседники обсудили профессиональную эволюцию актера. Долгое время Лю ассоциировался исключительно с положительными персонажами, такими как супергерой Шан-Чи. Однако в анимационном сериале «Неуязвимый» (Invincible) ему досталась роль антагониста. Актер подробно объяснил разницу в восприятии этих амплуа.
По мнению Симу Лю, возможность играть главного героя имеет колоссальное значение для азиатских актеров в западных странах. Он считает, что взросление в качестве представителя азиатской диаспоры на Западе часто сопряжено с ощущением, будто ты не являешься главным героем даже в собственной жизни. Выход таких картин, как «Шан-Чи и легенда десяти колец» или «Безумно богатые азиаты», по мнению актера, дарит зрителям освежающее чувство признания, поскольку на экранах появляются персонажи с похожим жизненным опытом.
С другой стороны, исполнение ролей злодеев Лю считает не менее увлекательным процессом, но уже с точки зрения актерского вызова. По мнению гостя, антагонисты ведут себя более развязно и непредсказуемо, что позволяет актеру принимать смелые творческие решения, недопустимые для «хороших парней», которые всегда зажаты рамками многочисленных правил.
Для дегустации готового мяса Лю собрал традиционный корейский ролл (сам), завернув в листья салата Бостон и периллы мясо кальби, маринованный редис, ростки сои, зеленый лук, фиолетовый рис и смесь из четырех соусов, включая жгучий соус с тайским чили. Вторая порция остроты оказалась настолько мощной, что актеру пришлось признать: блюдо получилось по-настоящему обжигающим.
🦀 Главное блюдо: крабовая лапша и груз иммигрантских ожиданий 9:26
Финальным аккордом стал «обед мечты» — лапша с королевским крабом. Стоит отметить, что Симу Лю является совладельцем собственной линейки лапши быстрого приготовления под брендом Rama (в переводе с мандаринского — «сладкий и острый»). Актер вспомнил, что когда основатели бренда, Джен и Калеб, прислали ему первые образцы, продукт настолько понравился его родителям, что это стало для него высшим знаком качества.
Рецепт праздничного блюда от ведущей был вдохновлен вирусным видео с участием Симу Лю в известном торонтском ресторане Fishman Lobster Clubhouse. Процесс приготовления включал следующие кулинарные особенности:
- Свежий королевский краб готовился на пару.
- Из икры и соков крабовой головы делалось специальное ароматное масло кани мисо (kani miso).
- Лапша обжаривалась в этом масле с добавлением имбиря, зеленого лука и обильной порции соуса чили-крисп.
Симу Лю подчеркнул, что появление краба на столе мгновенно превращает обычный прием пищи в настоящее торжество. Блюдо показалось актеру настолько вкусным, что он в шутку пожаловался на недостаточную остроту, после чего ведущая щедро добавила сверху еще одну ложку острого масла.
Разговор за столом затронул автобиографическую книгу Симу Лю «Мы были мечтателями» (We Were Dreamers), посвященную его переезду из Китая в Торонто и тернистому пути в Голливуд. Ведущая поинтересовалась, какой совет актер дал бы себе молодому, если бы мог вернуться в прошлое. В шутливой манере Лю ответил: «Не добавляй чили-ойл». Однако затем беседа перешла в серьезное русло, коснувшись темы психологии семей иммигрантов.
По словам Симу Лю, детям из семей иммигрантов бывает невероятно трудно самостоятельно определить, что такое успех, поскольку они часто несут на себе бремя нереализованных мечтаний своих родителей. Переезд в новую страну и обустройство жизни — это колоссальный труд, и родители зачастую хотят видеть своих детей исключительно врачами или юристами. Актер признался, что долгое время испытывал сильное чувство вины из-за того, что его собственные желания не совпадали с ожиданиями семьи. В итоге Симу Лю пришел к выводу: если человек смог четко сформулировать свое личное видение успеха, он просто обязан следовать своей мечте ради себя и ради своих родителей, даже если те изначально не способны понять его выбор.
🌶️ Финал: шутки с Reddit и трофей клуба Heat Eaters 13:28
В завершение встречи ведущая шоу приготовила для Симу Лю памятные подарки. Первым из них стал забавный сувенир — вязаный крючком плюшевый перец чили. Как выяснилось, этот подарок опирался на недоразумение: ранее актер в шутку написал на платформе Reddit, что увлекается вязанием для эмоциональной поддержки. Осознав, что ведущая восприняла шутку всерьез, Лю со смехом пообещал действительно освоить это рукоделие, а подаренный «перец поддержки» пообещал носить в кармане как талисман удачи.
Вторым, официальным подарком стал почетный кубок клуба Heat Eaters, вручаемый гостям, успешно выдержавшим все уровни остроты. Симу Лю иронично сравнил свои ощущения в этот момент с победой на конкурсе красоты. Актер поблагодарил команду проекта за великолепную еду, особо отметив, что такие роскошные порции королевского краба ни в коем случае нельзя оставлять недоеденными, и призвал всю съемочную группу присоединиться к трапезе.
