# Макс Лугавери: «40% случаев деменции связаны с факторами, на которые мы можем влиять» Источник: https://www.youtube.com/watch?v=SXmnGtNm0kE Канал: Jordan B. Peterson Опубликовано: 17.06.2024 --- Макс Лугавери начал изучение нутрициологии после того, как в 2011 году его 58-летней матери поставили диагноз «деменция с тельцами Леви». Он утверждает, что до 40% случаев деменции связаны с модифицируемыми факторами образа жизни, а современные диетические рекомендации способствуют росту заболеваемости ожирением и диабетом. ## 🧠 Генезис «Гениальной трилогии» и личная трагедия [[JUMP:03:53]] Макс Лугавери написал серию книг Genius Foods, Genius Life и Genius Kitchen, чтобы систематизировать данные о влиянии питания на здоровье мозга [4:22]. Его работа в области нутриционной психиатрии исследует, как диета опосредует психическое здоровье и настроение [4:37]. Толчком к исследованиям стала болезнь матери Макса в возрасте 58 лет [5:30]. Первыми симптомами стали: * Ригидность мышц и проблемы с балансом [5:43]. * Снижение координации и отсутствие взмахов рук при ходьбе [5:55]. * Когнитивная дисфункция, напоминающая «зависание» браузера с множеством открытых вкладок [6:22]. Макс Лугавери потратил шесть лет на изучение медицинской литературы в PubMed, прежде чем опубликовать первую книгу [24:07]. Он утверждает, что прочитал тысячи рецензируемых работ и сотрудничал с экспертами, включая Ричарда Исааксона из Wild Cornell [27:23]. ## 📉 Критика пищевой пирамиды и эпидемия ожирения [[JUMP:09:32]] Джордан Питерсон и Макс Лугавери называют государственные рекомендации по питанию (пищевую пирамиду) основной причиной текущего кризиса здоровья [9:32]. Макс Лугавери утверждает, что совет употреблять от 7 до 11 порций зерновых в день был маркетинговым ходом Министерства сельского хозяйства США [9:56]. По словам гостя, это привело к следующим последствиям: * 60% калорий, потребляемых средним американцем, приходится на ультраобработанные продукты [10:49]. * К 2030 году каждый второй житель США будет страдать клиническим ожирением [12:08]. * Один из пяти американцев к этому времени будет страдать морбидным (болезненным) ожирением [12:21]. Исследователь Кевин Холл из NIH обнаружил, что при неограниченном доступе к ультраобработанной диете люди потребляют на 500 калорий в день больше [14:28]. Это ведет к набору около полукилограмма жира каждую неделю [14:40]. ## 🛡️ Модифицируемые факторы риска деменции [[JUMP:29:37]] По данным комиссии журнала Lancet 2020 года, 40% случаев деменции связаны с факторами, которые человек может изменить [30:11]. К немодифицируемым факторам относятся возраст, пол (женщины болеют в два раза чаще) и гены [30:24]. Среди модифицируемых факторов выделяются: 1. **Ожирение.** Существует обратная зависимость между объемом талии и общим объемом мозга [31:29]. Висцеральный жир вырабатывает провоспалительные цитокины [31:42]. 2. **Гипертензия.** Исследование SPRINT MIND показало, что агрессивное лечение высокого давления снижает риск развития умеренных когнитивных нарушений [33:47]. 3. **Диабет 2 типа.** Когнитивные нарушения часто называют «диабетом 3 типа» из-за снижения способности мозга усваивать глюкозу [33:00]. 4. **Потеря слуха.** Недавние данные указывают на связь между потерей слуха и деменцией, вероятно, из-за социальной изоляции [45:16]. Макс Лугавери подчеркивает, что болезнь Альцгеймера не является чисто генетическим заболеванием [47:16]. Только 2–3% случаев связаны с детерминированными мутациями, тогда как подавляющее большинство — это спорадическая форма, зависящая от среды [47:45]. ## ⚠️ Токсичное воздействие и болезнь Паркинсона [[JUMP:36:34]] Загрязнение воздуха и промышленные токсины признаны официальными факторами риска деменции в 2020 году [36:34]. В Мехико патологические изменения, характерные для болезни Альцгеймера, находят даже в мозге умерших подростков [37:02]. Доктор Рэй Дорси из Рочестерского университета указывает на связь между химическими растворителями и болезнью Паркинсона [38:07]. * **Трихлорэтилен (TCE)** используется для обезжиривания металлов и пятновыведения в химчистках [39:13]. * Воздействие TCE повышает риск развития болезни Паркинсона на 500% [39:42]. * Это вещество легко испаряется и проникает в грунтовые воды [39:27]. Снижение обоняния является одним из самых ранних доклинических признаков когнитивного снижения и паркинсонизма [41:02]. Это может быть связано с тем, что вдыхаемые токсины минуют гематоэнцефалический барьер через обонятельную луковицу [40:50]. ## 🥩 Красное мясо, яйца и «суперфуды» для мозга [[JUMP:49:45]] Макс Лугавери считает красное мясо продуктом, полезным для здоровья [1:04:00]. По его словам, демонизация мяса основана на слабых корреляционных исследованиях [1:07:22]. Только 3% насыщенных жиров в рационе американцев поступает из стейков, остальное — из ультраобработанных блюд [1:07:08]. Польза отдельных продуктов по мнению гостя: * **Оливковое масло первого отжима (Extra Virgin).** Обладает противовоспалительным эффектом, схожим с действием низких доз ибупрофена [50:24]. * **Яйца.** Содержат холин, необходимый для синтеза ацетилхолина (нейромедиатора памяти) [1:13:04]. 90% взрослых не потребляют достаточного количества холина [1:13:04]. * **Специи.** Являются концентрированными источниками полифенолов [50:51]. Джордан Питерсон поделился личным опытом использования карнивор-диеты (питание только говядиной) [1:20:48]. Он сообщил о ремиссии псориаза, который беспокоил его десятилетиями, и потере веса до уровня его 20-летнего возраста [1:18:36]. Макс Лугавери рассматривает это как эффективную элиминационную диету для людей с аутоиммунными проблемами, но призывает к осторожности из-за возможного дефицита магния и фитонутриентов [1:22:48]. ## 🎥 Фильм «Little Empty Boxes» и диагностический тупик [[JUMP:1:37:25]] Документальный фильм Little Empty Boxes документирует последние годы жизни матери Макса Лугавери [1:37:25]. К моменту смерти в 2018 году она принимала 14 различных лекарственных препаратов одновременно [1:33:24]. Макс Лугавери называет подход современной медицины к деменции фразой «диагноз и адиос» (diagnose and adios), так как эффективных методов лечения после появления симптомов практически не существует [1:33:11]. К моменту постановки диагноза «болезнь Альцгеймера» способность мозга получать энергию из глюкозы снижается на 50% [1:32:18]. Мозг потребляет 25% всей энергии организма, составляя лишь 2–3% его массы, поэтому любой «дефицит питания» ведет к отказу органа [1:32:45]. 27 июня 2024 года состоялась премьера фильма, целью которого является просвещение в вопросах профилактики деменции через питание и образ жизни [1:43:00].