# Профессор микологии Дэвид Хиббетт: почему грибы — это не растения и не животные

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=uHLWgaSPCcY
Канал: WIRED
Опубликовано: 02.05.2023

---

## Тайны грибного царства: ответы на вопросы от профессора микологии
[[JUMP:00:00]]

Грибы — это одни из самых загадочных организмов на Земле, которые часто вызывают у людей недоумение или даже страх. Профессор микологии Дэвид Хиббетт (David Hibbett) в рамках рубрики Tech Support издания WIRED проанализировал самые популярные и необычные вопросы о грибах из социальной сети Twitter, пролив свет на их биологию, эволюцию и роль в экосистеме.

### 🍄 Эволюция форм и биологические функции
[[JUMP:00:13]]

Многих пользователей смущает внешний вид грибов, однако их причудливые формы — это результат миллионов лет естественного отбора.

* **Функция плодового тела:** Единственная задача гриба — производство и распространение спор. Форма гриба (ножка и шляпка с пластинками, порами или зубцами) оптимизирована для того, чтобы максимально эффективно рассеивать споры с помощью ветра, воды или насекомых.
* **Масштабы размножения:** Некоторые виды, такие как трутовики, производят миллиарды спор в день, а гигантские дождевики — триллионы.
* **Разница между шампиньонами:** Шампиньоны сортов *Agaricus bisporus* (белые, кримини и портобелло) — это один и тот же вид на разных стадиях зрелости. Белые кнопки собирают рано, пока они закрыты; кримини — чуть позже; портобелло — это полностью созревшие грибы с открытыми шляпками и насыщенным вкусом.

### 🐍 Грибы-хищники и защитные механизмы
[[JUMP:02:07]]

Грибы — это не только пассивные разрушители органики, но и активные охотники.

* **Плотоядные грибы:** Вешенка обыкновенная является хищником: её мицелий выделяет нейротоксин, который парализует нематод (микроскопических червей). После этого гриб прорастает внутрь жертвы и переваривает её.
* **Защита от конкурентов:** Грибы используют «вторичные метаболиты» (яды) для борьбы с животными, которые хотят их съесть, а также для конкуренции с другими грибами. Интенсивные тёмные линии в так называемой «гниющей» древесине (spalted wood), которую ценят мастера, — это результат «пограничных войн» между колониями разных грибных видов.
* **Психоделики:** Хиббетт предполагает, что психоделические свойства некоторых грибов — не эволюционный подарок человеку, а способ защиты от вредителей. Существует гипотеза, что псилоцибин нарушает пищеварение слизней, главных потребителей грибов.

### 🐜 Грибы, «зомби» и экология
[[JUMP:04:49]]

Вопреки поп-культуре, грибы не оживляют мертвецов, а действуют иначе.

* **Зомби-муравьи:** Грибы-паразиты, инфицирующие насекомых (например, муравьёв), являются «некротрофами» — они убивают хозяина и питаются им, но не могут «реанимировать» труп.
* **Риск для человека:** Хиббетт считает маловероятным, что гриб-паразит насекомых сможет адаптироваться к человеку, так как биология членистоногих слишком сильно отличается от нашей. При этом он выражает обеспокоенность по поводу других грибковых угроз, таких как *Candida auris* — лекарственно-устойчивый дрожжевой патоген, встречающийся в больницах.
* **Связь с деревьями:** Микоризные грибы образуют симбиоз с деревьями: они поставляют минеральные вещества, получая взамен сахара, выработанные в процессе фотосинтеза.

### 🌳 Разнообразие и необычные виды
[[JUMP:06:58]]

Грибы стоят особняком в биологической классификации, не являясь ни растениями, ни животными.

* **Классификация:** Грибы и животные входят в одну группу — *Opisthokonta*, что делает нас более близкими родственниками, чем грибы и растения. У растений есть хлоропласты, позволяющие заниматься фотосинтезом, чего нет у грибов и животных.
* **Рекорды:** Самые крупные грибы — дереворазрушающие виды. Например, *Felinus ellipsoideus*, найденный на острове Хайнань в Китае, достигал 35 футов (около 10,6 метров) в длину.
* **Веерный гриб:** *Phallus indusiatus* (весёлка сетчатая) привлекает насекомых для распространения спор с помощью визуального кружевного «покрывала» и неприятного запаха, имитирующего разлагающееся мясо.
* **«Кровавый зуб»:** *Hydnellum peckii* (гиднеллум пека) выглядит пугающе из-за ярко-красных капель жидкости, выступающих на поверхности, напоминающих кровотечение.

### 🧪 Мифы о токсичности и биологические странности
[[JUMP:09:55]]

Важно помнить: **не существует универсального теста на съедобность грибов**. Единственный надежный способ узнать, ядовит ли гриб — это идентификация специалистом.

* **Половой вопрос:** У грибов может быть огромное количество «полов». Например, у вида *Schizophyllum commune* (щелелистник обыкновенный) существует до 28 000 уникальных полов, определяемых вариациями mating-генов.
* **Мицелий:** Это вегетативное тело гриба, состоящее из миллионов микроскопических нитей (гиф). Именно мицелий исследует среду, захватывает ресурсы и взаимодействует с другими организмами.
* **Биолюминесценция:** Некоторые грибы светятся в темноте. По одной из версий, это привлекает насекомых-переносчиков спор, по другой — просто метаболический побочный продукт.

### ♻️ Микоремедиация и будущее
[[JUMP:16:29]]

Грибы способны разлагать не только органику, но и сложные токсичные загрязнения.

* **Очистка планеты:** Белые гнили способны расщеплять сложные углеродные соединения, включая пластик, пестициды и полициклические ароматические углеводороды. Это направление получило название «микоремедиация» — использование грибов для борьбы с последствиями человеческой деятельности.
* **Масштабы знаний:** На сегодняшний день описано около 145 000 видов грибов, однако реальное количество может достигать 165 миллионов, что делает микологию невероятно перспективной областью для научных открытий.