# Мэтт Стони против 100 экстремально острых пельменей: «Это было испытание пределов»

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=SxpIoebOukw
Канал: First We Feast
Опубликовано: 04.12.2024

---

## Огненный марафон: Мэтт Стони против 100 пельменей с Pepper X
[[JUMP:0:00]]

На популярном YouTube-канале First We Feast вышел новый эпизод шоу Heat Eaters, в котором известный профессиональный едок Мэтт Стони принял участие в экстремальном кулинарном испытании. Вместе с ведущей Эстер и «королем перцев» Эдвардом Карри, создателем Pepper X, Стони предстояло съесть 100 острых корейских пельменей. Задача осложнялась тем, что с каждым этапом блюдо становилось всё более жгучим благодаря использованию самых острых сортов перца в мире.

### 🌶️ Анатомия челленджа: от вкуса к боли
[[JUMP:3:24]]

Идея соревнования заключалась в создании идеального баланса между гастрономическим удовольствием и предельной остротой. По мнению участников, хороший челлендж должен основываться на качественной еде, а не только на мучениях организма. 

Для приготовления блюда использовали рецепт бабушки Эстер, включающий свинину, лук и кимчи. Эдвард Карри, основатель компании и создатель Pepper X, принес на шоу свои разработки, включая сам перец Pepper X, также известный как Apollo Pepper, который официально считается одним из самых острых в мире.

Структура испытания была разбита на четыре уровня сложности:

1. **Первый уровень:** 40 пельменей с мягким соусом на основе сои, усиленным перцами Carolina Reaper и Peach Reaper.
2. **Второй уровень:** 30 пельменей с добавлением масла из Pepper X, концентрация которого, по словам Карри, может достигать 5 миллионов единиц по шкале Сковилла.
3. **Третий уровень:** 20 пельменей, приправленных сушеным Pepper X и маринованным перцем, для добавления текстуры и дополнительного жжения.
4. **Финальный уровень:** 10 пельменей, которые ведущие сравнили по уровню воздействия с «последним крылышком» в легендарном шоу Hot Ones.

### 🍽️ Мэтт Стони: профессиональный подход к 100 пельменям
[[JUMP:4:02]]

Мэтт Стони, известный своими выдающимися способностями к скоростному поеданию пищи, подошел к задаче с профессиональной хладнокровностью. Напомним, ранее он уже ставил рекорды, съедая до 377 пельменей за один присест. Стони отметил, что, вопреки распространенному мнению, тренировать «остроустойчивость» невозможно — это вопрос психологической выносливости и умения войти в правильное состояние.

*   **Первый раунд:** Стони справился с 40 пельменями всего за 1 минуту 59 секунд, продемонстрировав впечатляющий темп.
*   **Второй раунд:** На этом этапе он начал использовать более агрессивную технику поедания, поглощая пельмени быстрее, хотя острота начала проявляться заметнее.
*   **Третий раунд:** Здесь Стони столкнулся с первыми ментальными барьерами, а его руки начали слегка дрожать, что свидетельствовало о нарастающем физическом стрессе.
*   **Финальный этап:** Несмотря на экстремальную боль, Стони успешно завершил испытание, съев последние 10 пельменей под пристальным наблюдением Эстер и Эдварда Карри.

### 🧪 Итоги и реакция «Heat Eaters»
[[JUMP:16:08]]

Успешное завершение челленджа было отмечено вручением почетного трофея «Heat Eaters». Эстер и Эдвард Карри также присоединились к финальному раунду, попробовав по одному пельменю. Эстер отметила, что реакция организма на Pepper X — это настоящий «бей или беги», в то время как Мэтт Стони, по её наблюдению, вошел в режим «бей», сфокусировавшись исключительно на победе над блюдом.

Завершился эпизод дружеской шуткой: Стони «отомстил» Эдварду Карри, предложив ему съесть целый перец, фаршированный острой начинкой, что было встречено всеобщим восторгом. По мнению участников, несмотря на всю остроту, блюдо получилось по-настоящему вкусным, что и было главной целью организаторов.