# Как Маргулан Сейсембай изменил рацион ради долгосрочных целей Источник: https://www.youtube.com/watch?v=0HPN669zXUo Канал: МАРГУЛАН СЕЙСЕМБАЙ Опубликовано: 06.07.2023 --- Известный казахстанский предприниматель и инвестор Маргулан Сейсембай поделился уникальными деталями своего обновленного рациона питания и личной философией комплексного оздоровления организма. В своем видеоролике он подробно рассказал о результатах полного отказа от сахара, мучных изделий и кофеина. По словам автора, постепенное изменение пищевых привычек в сочетании с подготовкой к серьезным горным восхождениям позволило ему существенно улучшить самочувствие и избавиться от лишнего веса без применения изнуряющих диет. ## ☕ Отказ от кофеина и постепенность изменений [[JUMP:0:00]] Маргулан Сейсембай подчеркивает, что главным секретом успеха в трансформации образа жизни является планомерность. Вместо резких и радикальных ограничений, которые часто приводят к психологическим срывам, предприниматель выбирает эволюционный путь. По его словам, к любым изменениям в рационе необходимо подходить через призму долгосрочных целей, двигаясь к ним маленькими, но уверенными шагами. Важным этапом этого пути стал полный отказ от кофеина, совершенный спикером четыре года назад. Этот шаг подразумевал под собой исключение целого ряда популярных продуктов: * Классического черного кофе и эспрессо. * Горького (черного) шоколада, содержащего кофеин. * Традиционного черного чая. Как отмечает Маргулан Сейсембай, в обычной жизни он строго придерживается этого правила. Единственное редкое исключение может произойти в гостях, если хозяева настойчиво предложат чашку черного чая и отказаться будет неудобно. В качестве полноценной и здоровой альтернативы спикер выбрал южноафриканский чай ройбуш. Автор напоминает, что технически ройбуш изготавливается из листьев кустарника, а не из чайного куста, благодаря чему он от природы полностью лишен кофеина. ## 🛑 Исключение сахара, мучного и первые результаты [[JUMP:1:10]] Новый виток диетологических изменений в жизни предпринимателя начался 1 марта, когда он принял решение провести жесткую ревизию своего меню. Маргулан Сейсембай полностью исключил из рациона белый сахар, кондитерские изделия, выпечку и белый хлеб. Спикер уточняет, что белый хлеб он практически не употреблял последние три года, позволяя себе лишь изредка съесть кусочек черного хлеба раз в несколько месяцев. Однако с весны под запрет попали абсолютно все мучные и содержащие сахар продукты, а также жареный картофель. Результаты таких ограничений проявились достаточно быстро. За два месяца новой системы питания автор без специальных диет потерял 4 килограмма. Снижение веса происходило на фоне привычного режима питания, за исключением одного важного фактора — существенного увеличения физической активности. В связи с подготовкой к масштабному восхождению в базовый лагерь Эвереста, Маргулан Сейсембай начал ежедневно проходить пешком по 15 тысяч шагов. ## 🥤 Утренний ритуал: суперфуды и биодобавки [[JUMP:2:16]] Каждое утро известного инвестора начинается со строго определенного ритуала, направленного на очищение организма и запуск метаболизма. Сразу после пробуждения Маргулан Сейсембай выпивает от полутора до двух больших стаканов свежевыжатого зелёного сока. Напиток готовится в обычной соковыжималке по строгой пропорции, которую вывел для себя автор: * 70% объема составляет свежий огуречный сок. * 30% объема приходится на сок сельдерея. По мнению спикера, этот микс оказывает мощный оздоровительный эффект. Он способствует эффективному пищеварению, дарит ощущение легкости и обладает мягким слабительным действием, что делает его идеальным стартом дня. Параллельно с употреблением сока предприниматель принимает комплекс биологически активных добавок (БАДов). В его утренний протокол входят следующие препараты: * Специализированный БАД для общего омоложения организма, борьбы со свободными радикалами и насыщения тканей кислородом. * Препарат «Точка опоры», предназначенный для укрепления суставов, защиты коленей и плечевого пояса, что критически важно в преддверии тяжелых горных нагрузок. * Комплекс для поддержки остроты зрения от компании Marine Health. * Препарат «Витамарин Б Плюс» (также от бренда Marine Health), используемый в качестве сильного антиоксиданта и средства для клеточного омоложения. ## 🍳 Завтрак по-казахски с израильским акцентом [[JUMP:3:55]] После завершения утреннего блока нутрицевтиков наступает время для полноценного завтрака. Маргулан Сейсембай подчеркивает, что его рацион не содержит рекламных интеграций, а все демонстрируемые продукты — это его реальный ежедневный выбор. Основу утренней трапезы спикера составляют сытные и питательные продукты: * Безглютеновый ржаной хлеб, который употребляется в крайне небольших количествах. * Аульное топлёное масло (масло гхи), которое автор считает исключительно полезным продуктом и обязательно намазывает на хлеб. * Особая яичница, по своей рецептуре напоминающая традиционную израильскую шакшуку. Блюдо состоит из огромного количества тушеных овощей и всего одного куриного яйца, чего, по словам инвестора, ему вполне достаточно для насыщения. * Традиционный казахский деликатес — жирный казы, который обеспечивает организм качественными жирами и энергией на весь день. В качестве дополнения к завтраку на столе автора периодически появляется детский натуральный йогурт без добавления сахара от локального производителя. Еще одним важным элементом утреннего меню является гречневая каша. Маргулан Сейсембай делится личным лайфхаком: он убежден, что гречку лучше всего заправлять качественным тыквенным маслом. По его мнению, тыквенное масло обладает колоссальной пользой для здоровья, особенно для мужчин, так как благотворно влияет на предстательную железу, а также поддерживает зрение и общее состояние организма. ## 🍫 Полезные сладости и растительные альтернативы [[JUMP:5:19]] Завершение завтрака традиционно переходит в чаепитие. Поскольку коровье молоко спикер не использует, он заменяет его растительной альтернативой — молоком на основе выжатых орехов, которое добавляет в чай ройбуш. При приготовлении сопутствующих блюд или салатов инвестор также использует высококачественное оливковое масло и бальзамический уксус. Особое внимание Маргулан Сейсембай уделяет десертам, так как полный отказ от сахара не означает отказ от маленьких гастрономических удовольствий. В качестве сладкого к чаю предприниматель использует натуральные и безопасные продукты: * Сушеные яблоки специальной бережной сушки. * Натуральную сушеную черешню без сиропа. * Традиционные казахские сладости, приготовленные на основе натурального сахарозаменителя. Спикер подробно объясняет свой выбор подсластителей. По его мнению, наилучшими и самыми безопасными заменителями классического сахара являются эритрит и стевия. Автор подчеркивает, что эти вещества имеют полностью растительное происхождение, обладают нулевой калорийностью и абсолютно не усваиваются человеческим организмом. Главное их преимущество, с точки зрения эндокринологии, заключается в том, что они не участвуют в метаболизме и не провоцируют резких скачков уровня инсулина в крови. ## 🕒 Дробный обед и интервальное голодание [[JUMP:7:09]] Говоря о структуре всего остального дня, Маргулан Сейсембай отмечает, что практикует раздельный подход к приему пищи во время обеда. Он никогда не смешивает первое и второе блюда в один присест. Его обеденный протокол выглядит следующим образом: 1. Сначала съедается первое жидкое блюдо (суп). 2. После этого следует обязательный получасовой отдых. 3. Примерно через два часа после супа наступает время для второго блюда. Весь процесс обеда автор строго завершает до 16:00. После этого времени наступает период длительного пищевого покоя. Традиционный ужин в расписании предпринимателя полностью отсутствует. Вечером Маргулан Сейсембай может позволить себе максимум одну баночку легкого детского йогурта без сахара. Таким образом, его повседневный график представляет собой эффективную вариацию двух- или трехразового питания (в зависимости от разделения обеда), позволяющую организму полноценно восстанавливаться в ночное время и держать стабильно высокий уровень энергии.