# Секреты 100-летних японцев: водоросли мазуко и настойка из змеи хабу

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=YkNi3Ahzxdk
Канал: МИР НАИЗНАНКУ
Опубликовано: 17.11.2017

---

Около 1000 жителей японского острова Окинава перешагнули столетний рубеж и продолжают вести активный образ жизни. Дмитрий Комаров отправился в деревню Огими, чтобы выяснить причины аномально высокой продолжительности жизни в этом регионе [0:55]. Исследователи и сами долгожители связывают этот феномен с особым рационом питания, отсутствием стресса и постоянной социальной активностью [9:52].

## ⛳ Жизнь после шестидесяти в деревне Огими
[[JUMP:01:26]]

В поселке Огими, который официально называют деревней долгожителей, Дмитрий Комаров встретил игроков в японский гольф [1:39]. Средний возраст участников команды составляет 90 лет. Одной из участниц, Тайре Кику, исполнилось 86 лет, и она тренируется на поле каждые выходные [2:06].

Особенности жизни японских пенсионеров:

*   Пенсионный возраст воспринимается как начало нового этапа для реализации мечтаний и хобби [2:59].
*   Средняя пенсия в этом регионе составляет около **1500 долларов** в месяц [3:44].
*   Пожилые люди объединяются в клубы по интересам: поют в караоке, танцуют или играют на музыкальных инструментах [3:25].

Дмитрий Комаров сравнил уровень социальной защиты в Японии с ситуацией в Украине, где пенсия воспитателя детского сада составляет около 50 долларов [4:38]. Японские долгожители подчеркивают, что секрет их бодрости заключается в отказе от телевизора в пользу активного общения и физических упражнений [5:18].

## 🥗 Рацион питания и советы экспертов
[[JUMP:09:27]]

Кардиолог Макуто Сузуки изучает феномен Окинавы более 40 лет [9:40]. Он выделил ключевые факторы, которые позволяют местным жителям избегать болезней сердца и сосудов. По словам врача, залогом долголетия является умение расслабляться и употребление натуральных продуктов без консервантов [10:04].

Основные правила питания на Окинаве:

1.  Употребление большого количества овощей и рыбы [9:13].
2.  Специфический способ приготовления свинины: мясо варят 7–8 часов, чтобы выварить холестерин и оставить полезный для суставов **коллаген** [10:32].
3.  Ежедневное употребление небольшого количества алкоголя для снятия стресса [10:04].
4.  Постоянная тренировка мозга через чтение газет и планирование дня [9:00].

На праздновании столетия одной из жительниц Дмитрий Комаров узнал, что люди, покидающие Окинаву, перестают быть долгожителями [7:43]. Это подтверждает теорию о влиянии локальной среды и диеты на биологический возраст.

## 🐐 Экстремальная кухня: сырая козлятина
[[JUMP:10:59]]

В местных ресторанах Окинавы подают специфические блюда, которые считаются источником мужской силы. Дмитрий Комаров посетил заведение, специализирующееся на козлятине, где заказал сырые половые железы козла [12:39]. Порция такого деликатеса стоит от **30 до 40 долларов** [14:42].

Жители острова верят в целебные свойства этих продуктов:

*   Сырые органы козла считаются мощным природным афродизиаком [18:58].
*   Для сохранения полезных свойств мясо должно быть идеально свежим, разделанным в день подачи [14:56].
*   Традиция требует выражать благодарность животному фразой «итадакимас» перед началом трапезы [15:24].

Помимо органов, в пищу употребляют свежую кровь козла, которая по вкусу напоминает кровяную колбасу [20:20].

## 🌊 Сбор водорослей мазуко
[[JUMP:20:52]]

Главным пищевым секретом острова считаются водоросли **Мазуко**, которые растут только в этой акватории [12:03]. Они содержат вещество **фукоидан**, которое, по мнению местных исследователей, помогает предотвращать онкологические заболевания и укрепляет иммунитет [21:44].

Процесс промышленного выращивания водорослей:

*   Фермеры арендуют участки морского дна площадью 33 000 квадратных метров за 10 000 иен в год [22:36].
*   Сбор урожая происходит на глубине около 5 метров с помощью специального подводного пылесоса [24:41].
*   Один ящик весом 40 килограммов фермеры продают оптовикам за 6000 иен [25:26].

Работа ныряльщика связана с высоким риском: за 30 лет один из напарников Дмитрия Комарова потерял 10 друзей [27:25]. Дайверы проводят под водой до 8 часов в день, используя шланговую систему подачи воздуха от компрессора вместо баллонов [23:18].

## 🐍 Охота на ядовитую змею хабу
[[JUMP:28:18]]

На Окинаве процветает индустрия производства «змеиного вина» на основе яда и плоти змеи хабу [28:45]. Это самая опасная змея региона, от укусов которой ежегодно страдают сотни людей [30:05]. Официальный змеелов Ясухиро Маки продемонстрировал процесс отлова рептилий в диких джунглях [29:25].

Факты об охоте и бизнесе:

*   Для легального отлова змей требуется государственная лицензия [32:09].
*   Одна пойманная змея стоит от 15 до 60 долларов в зависимости от размера [35:15].
*   Охотники используют ловушки с живыми лягушками в качестве приманки [35:28].

Дмитрий Комаров дал рекомендации на случай укуса змеи: необходимо максимально отсосать яд в первые минуты, обездвижить конечность шиной (но не жгутом) и сфотографировать змею для идентификации врачом [41:15]. Яд хабу обладает гемотоксическим действием и может вызвать паралич мышечных тканей [44:58].

## 🍶 Приготовление эликсира молодости
[[JUMP:46:45]]

Змиёвка (хабу-сю) считается в Японии лекарством от инсульта и средством для укрепления мужского здоровья [45:26]. Процесс приготовления включает заморозку живой змеи с открытой пастью для придания ей эффектного вида в бутылке [47:12]. Рептилию заливают крепким алкоголем авамори [47:52].

Стоимость готового напитка:

*   Бутылка с большой змеёй в магазине стоит около **1200 долларов** [48:35].
*   На домашней фабрике коллекционную банку можно приобрести за **600 долларов** [48:22].
*   Полезные вещества выделяются в спирт в течение 5 лет, после чего змею можно заливать свежим алкоголем повторно [47:52].

Дмитрий Комаров резюмировал, что долголетие японцев строится не только на экзотических продуктах, но и на позитивном отношении к возрасту, когда 100 лет воспринимаются как начало новой жизни [50:34].