# Как Van Leeuwen превратили фургон с мороженым в империю

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=_Ht1TuTnv9s
Канал: CNBC Make It
Опубликовано: 10.08.2023

---

## Как построить империю на десерте: история Van Leeuwen
[[JUMP:0:00]]

История Van Leeuwen началась в 2008 году в Нью-Йорке, когда Бен Ван Левен, его брат Пит и их близкая подруга Лора О'Нил решили продавать на улицах города мороженое, приготовленное из премиальных ингредиентов. Начав с одного переоборудованного почтового грузовика, сегодня компания превратилась в национальную сеть из почти 50 точек продаж, а их продукция представлена в 10 000 магазинах по всей стране. Секрет их успеха заключается в сочетании высокого качества продукта и нестандартного маркетинга, который позволяет компании обходиться без традиционной рекламы.

### 🍦 От фургона до полноценного производства
[[JUMP:1:31]]

Идея бизнеса пришла к Бену Ван Левену спонтанно, после того как он увидел грузовик Mr. Softee, гуляя по Нью-Йорку. Имея опыт работы водителем фургона с мороженым в студенческие годы, он понимал, что эта модель жизнеспособна.

*   **Философия рецептуры:** Бен вдохновлялся кулинарной книгой Томаса Келлера «Bouchon», создав базу на основе большого количества желтков и сливок.
*   **Лаборатория вкусов:** Первые вкусы разрабатывались в квартире в Гринпойнте, где было создано около 35 версий только одного шоколадного мороженого.
*   **Старт с ограничениями:** Изначально партнеры планировали привлечь $250 000, но смогли собрать лишь $60 000. Этих денег не хватало даже на собственное производственное оборудование, поэтому первые два года они пользовались услугами стороннего завода (ко-пакера) в штате Нью-Йорк.

Первый грузовик, купленный на eBay за $2500, стал символом бренда. Основатели уделили огромное внимание эстетике: наняли иллюстратора, чтобы создать запоминающийся логотип и ботанические рисунки для каждого вкуса, ориентируясь на стиль американской классики 1950-х годов.

### 📈 Прорыв и бизнес-модель
[[JUMP:5:33]]

Первый день работы оказался показательным: попытка продавать на Уолл-стрит провалилась из-за отсутствия парковки, но стоило им переехать в Сохо, как к фургону выстроилась очередь. За первый день они продали более 300 порций, выручив около $2000.

*   **Wholesale (опт):** Уже в первый день их заметил представитель Whole Foods. Успешный вход в розничные сети произошел всего через три месяца после старта.
*   **Отказ от грузовиков:** После открытия первого стационарного магазина в Бруклине стало ясно, что точки с электричеством и водопроводом приносят значительно больше прибыли, чем фургоны.
*   **Финансы:** К 2010 году годовая выручка достигла $1 млн. В 2018 году компания привлекла $3,9 млн от Strand Equity Partners, что позволило расширить команду и обновить дизайн упаковки совместно с дизайн-студией Pentagram.

### 🧪 Маркетинг через безумные вкусы
[[JUMP:9:18]]

Одной из самых узнаваемых черт Van Leeuwen стали провокационные вкусы, такие как Kraft Mac & Cheese или Hidden Valley Ranch. По словам Бена Ван Левена, это не просто попытка удивить, а эффективный маркетинговый инструмент.

1.  **Виральность:** Необычные вкусы создают шум в медиа, привлекая внимание к бренду без затрат на классическую рекламу.
2.  **Воронка продаж:** Человек приходит попробовать «странное» мороженое, но параллельно знакомится с флагманскими вкусами, такими как Honeycomb или ваниль.

### 🚀 Масштабирование и планы
[[JUMP:10:25]]

На сегодняшний день штат компании превышает 1000 человек, включая офисный персонал, сотрудников производства и продавцов. На пике сезона компания генерирует до $300 000 выручки в день, обслуживая более 40 000 гостей.

*   **Планы на будущее:** К концу 2023 года компания планировала открыть 18 новых точек, а в 2024 году — еще 25–30 локаций, включая первый международный магазин в Сингапуре.
*   **Текущее состояние:** Основатели Бен, Пит и Лора продолжают активно участвовать в операционном управлении, лично дегустируя новые вкусы и контролируя дизайн.