# Мэр Нью-Йорка Эрик Адамс: «Мы кормим людей едой, которая их убивает» Источник: https://www.youtube.com/watch?v=rBg_oxWOtBs Канал: Rich Roll Опубликовано: 09.08.2021 --- Эрик Адамс, бывший офицер полиции и мэр Нью-Йорка, стал символом радикальной трансформации здоровья в американской политике. В беседе с Ричем Роллом в рамках The Rich Roll Podcast он рассказывает, как переход на цельную растительную диету помог ему не только победить тяжелую форму диабета, но и сформировал его политическую повестку по преобразованию продовольственной системы крупнейшего мегаполиса США. ## 🩺 От слепоты к исцелению: личный кризис Эрика Адамса [[JUMP:20:50]] В возрасте 54 лет Эрик Адамс столкнулся с тем, что он называет «точкой невозврата». Проснувшись однажды утром, он обнаружил, что не видит цифры на будильнике — его левый глаз практически ослеп [21:20]. Помимо потери зрения, Адамс страдал от сильных болей в животе и постоянного онемения в конечностях, которое он ошибочно принимал за обычную усталость. Медицинское обследование выявило запущенную стадию диабета 2-го типа. Показатель гликированного гемоглобина (A1C) составлял критические 17,5% (при норме до 5,7%) [28:29]. Врачи, которых Адамс называет «лучшими в городе», единогласно заявили, что болезнь носит наследственный характер и потребует пожизненного приема инсулина и других медикаментов [22:26]. По словам Адамса, его семья уже была глубоко поражена хроническими заболеваниями: * Мать жила с диабетом более 15 лет [22:40]. * Сестра потеряла почку из-за осложнений диабета. * Другие родственники боролись с раком груди и простаты [22:54]. Адамс утверждает, что вместо того чтобы искать информацию о том, как «жить с диабетом», он ввел в поисковик запрос «как обратить диабет вспять» [24:40]. Этот шаг привел его к работам доктора Эсселстина в Кливлендской клинике и доктора Грегера. Вопреки прогнозам о неизбежной инвалидности, после перехода на строгое растительное питание зрение Эрика Адамса полностью восстановилось всего за три недели [26:52]. Через три месяца уровень сахара в крови нормализовался, симптомы повреждения нервов исчезли, а лишний вес в 35 фунтов (около 16 кг) ушел естественным образом [28:16]. ## 🏥 «Индустрия болезней» и системные сбои [[JUMP:55:34]] Основываясь на личном опыте, Эрик Адамс подвергает резкой критике современную американскую систему здравоохранения. По его мнению, общество нормализовало «уход за больными» (sick care) вместо реального здравоохранения (healthcare) [21:07]. Адамс выдвигает следующие тезисы: 1. **Связь с фармацевтикой:** Гость полагает, что индустрия переработанных продуктов работает в синергии с «Биг Фармой», создавая зависимость населения от лекарств на протяжении всей жизни [55:51]. 2. **Экономическая катастрофа:** Адамс утверждает, что расходы на поддержание системы, которая лишь купирует симптомы диабета, неминуемо приведут страну к банкротству [56:47]. 3. **Государственное соучастие:** По мнению Адамса, правительство косвенно спонсирует кризис здоровья, поставляя в школы, тюрьмы и приюты продукты, которые являются канцерогенами или провоцируют диабет [44:17]. Рич Ролл соглашается с этим, отмечая, что система стимулирует людей делать нездоровый выбор, делая фастфуд самым доступным и дешевым вариантом [58:13]. Адамс сравнивает употребление современной еды с заправкой автомобиля «Мазерати» жидкостью для мытья окон [32:59]. ## 🏙️ Политическая стратегия: как изменить питание мегаполиса [[JUMP:42:17]] Став мэром, Эрик Адамс намерен масштабировать свой личный успех на весь Нью-Йорк. Его стратегия не предполагает прямого запрета на «чизбургеры», что было бы политическим самоубийством, а фокусируется на изменении институциональной среды. Ключевые инициативы Адамса: * **Реформа государственных закупок:** Изменение меню в школах, больницах и тюрьмах (960 тысяч обедов в день), чтобы исключить обработанное мясо, которое он называет канцерогеном первой группы [43:52]. * **Городское фермерство:** Использование крыш и пустующих участков для гидропоники и вертикального земледелия. Адамс планирует выращивать овощи для школ непосредственно в черте города, сокращая логистические цепочки [45:38]. * **Медицинское образование:** Поддержка программ, подобных проекту в больнице Белвью (Bellevue), где врачей обучают методам медицины образа жизни (lifestyle medicine) [51:38]. Адамс подчеркивает, что это должно стать «движением, возглавляемым молодежью», так как именно молодые люди наиболее чувствительны к вопросам прозрачности и аутентичности [53:46]. ## ✊ Еда как инструмент угнетения и освобождения [[JUMP:37:38]] Одной из самых острых тем беседы стала связь между питанием и расовым вопросом. Эрик Адамс утверждает, что пищевые привычки афроамериканских сообществ уходят корнями в «колониальное прошлое» и рабство [37:38]. По мнению Адамса: * Традиционная диета, навязанная предкам в период рабства, продолжает удерживать людей в зависимости от системы здравоохранения. * Движение «Black Lives Matter» должно включать в себя борьбу за право на здоровую пищу, так как плохая еда убивает больше людей в городах, чем прямое насилие [38:05]. * Адамс упоминает документальный фильм «They’re Trying To Kill Us» (Они пытаются нас убить), утверждая, что осознание связи между едой и системным угнетением может стать мощным мотиватором для перемен в сообществах [49:43]. ## 🧘 Философия «Идеально Неидеального» человека [[JUMP:16:17]] В ходе подкаста Адамс неоднократно подчеркивает свою уязвимость. Он открыто говорит о том, что страдал от дислексии и СДВГ, которые не были диагностированы в детстве, из-за чего учителя считали его ленивым [14:12]. Этот опыт помог ему сформировать образ «идеально неидеального» политика, который понятен обычным людям [16:01]. Эрик Адамс придерживается строгого распорядка: * **Утро:** Зеленый смузи из кале, черники и суперфудов (порошок мака) вместо яичницы с беконом и сладкого сока [1:03:18]. * **Обед:** Чечевичная лапша с пищевыми дрожжами, грибами и зеленью [1:04:11]. * **Вечер:** «Мороженое» из трех ингредиентов — замороженные бананы, арахисовая паста и какао-порошок [1:05:08]. Адамс также практикует медитацию и дыхательные упражнения, считая, что физическое здоровье невозможно без духовного равновесия [1:07:44]. Он советует тем, кто начинает путь трансформации, не стремиться к мгновенным изменениям, а начать хотя бы с одного дня в неделю без мяса и изучения пользы специй (куркумы, корицы, чеснока) [1:08:29]. На вопрос о том, как он справляется с давлением, Адамс отвечает, что важно оставаться заземленным и верным себе. Его серьга в ухе, появившаяся после обещания молодому избирателю на предвыборной кампании — это символ того, что он намерен держать слово, будучи на посту мэра [11:24].