# Брайан Джонсон: «Секретный рецепт пудинга для борьбы со старением»

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=8eb_41ZpyOQ
Канал: Bryan Johnson
Опубликовано: 23.12.2023

---

## Рецепт долголетия: как приготовить «Ореховый пудинг» от Брайана Джонсона
[[JUMP:00:00]]

Три года назад основатель проекта Blueprint Брайан Джонсон задался амбициозной целью: выяснить, может ли современная наука замедлить процессы старения организма. В рамках этого исследования его команда ученых проанализировала колоссальный объем научной литературы, придя к выводу, что каждый потребляемый продукт должен приносить доказанную пользу. Одним из ключевых элементов рациона Джонсона стал «Ореховый пудинг» (Nutty Pudding) — блюдо, разработанное для максимальной биологической эффективности.

### 🥣 Ингредиенты и их польза
[[JUMP:00:26]]

По словам Брайана Джонсона, все компоненты пудинга проходят строгий отбор: в рацион попадает только то, что оказывает реальное воздействие на функции тела. Приготовление занимает не более 7 минут, а сам процесс сводится к смешиванию ингредиентов в блендере.

Для приготовления одной порции потребуются:

* **Цейлонская корица (0,5 ч. л.):** поддерживает здоровье печени, поджелудочной железы и помогает контролировать уровень сахара в крови.
* **Молотые семена льна (1 ч. л.):** источник омега-3, необходимых для здоровья пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
* **Подсолнечный лецитин (1 ч. л.):** поставщик фосфолипидов и безопасный источник холина.
* **Молотые грецкие орехи (2 ч. л.):** важны для здоровья мозга и являются источником омега-3.
* **Ягоды (0,25 стакана):** выбор между клубникой, малиной, ежевикой или черникой обеспечивает организм антиоксидантами и полифенолами для когнитивных функций.
* **Вишня (3 шт.):** используется для борьбы с воспалениями, поддержки суставов и улучшения качества сна.
* **Молотые орехи макадамия (3 ст. л.):** источник полезных жиров и омега-9.
* **Бразильский орех (0,25 шт.):** ключевой источник селена.
* **Ореховое молоко (50–100 мл):** объем зависит от предпочтений по консистенции; сам Джонсон предпочитает 50 мл.
* **Гранатовый сок (60 мл):** для здоровья сердца и получения антиоксидантов.

### 👩‍🍳 Технология приготовления
[[JUMP:01:21]]

Процесс создания блюда прост и требует минимальных затрат времени:

1.  Все вышеперечисленные ингредиенты помещаются в блендер.
2.  Смесь взбивается на высокой скорости в течение 2 минут до появления характерной пены.
3.  Готовую массу переливают в блюдо для подачи.
4.  В качестве топпинга добавляются 2 столовые ложки семян чиа (источник клетчатки и омега-3), от 30 до 60 граммов горохового протеина и дополнительные 0,25 стакана ягод.

Брайан Джонсон отмечает, что этот пудинг стал неотъемлемой частью его ежедневного протокола питания, и в шутку добавляет, что последний кусочек блюда — это самый грустный момент его дня.