# Damola Adamolekun On Being The CEO Of 'Red Lobster' Saving Company From Bankruptcy, PF Chang's +More

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=TjFqvoBKxcU
Канал: Breakfast Club Power 105.1 FM
Опубликовано: 21.02.2025

---

## Дамола Адамолекун: Как спасти легендарный бренд Red Lobster
[[JUMP:0:52]]

В свои 36 лет Дамола Адамолекун (Damola Adamolekun) возглавил Red Lobster — сеть ресторанов, переживающую период банкротства и трансформации. В эксклюзивном интервью для шоу «The Breakfast Club» генеральный директор поделился своей стратегией по восстановлению былого величия сети, ставку в которой он делает на «красную дорожку гостеприимства», качество продукта и актуализацию бренда в глазах новой аудитории.

### Путь к управлению: От Goldman Sachs до ресторанного бизнеса
[[JUMP:1:32]]

Профессиональный путь Адамолекуна начался не с кулинарии, а с финансов. Будучи студентом Брауновского университета, он в 19 лет начал стажировку в Goldman Sachs. Его интерес к инвестициям проявился еще в старшей школе, когда он выиграл 10 000 долларов в конкурсе по дебатам и решил вложить их в акции.

Ключевой вехой в его карьере стала сделка по покупке сети P.F. Chang's в 2019 году для фонда Поулсона (Paulson & Co).

* На момент сделки стоимость оценивалась примерно в 700 миллионов долларов.
* В период пандемии COVID-19, когда ресторанный бизнес оказался на грани выживания, Адамолекун перешел с должности директора по стратегии на пост CEO, чтобы спасти активы фонда.
* Опыт антикризисного управления P.F. Chang's стал решающим фактором, позволившим ему получить предложение возглавить Red Lobster после выхода компании из банкротства.

### Стратегия возрождения Red Lobster
[[JUMP:10:57]]

Адамолекун подчеркивает, что Red Lobster обладает уникальным преимуществом — масштабом закупок. Компания выкупает около 25% всего выловленного лобстера и краба в Северной Америке. По его мнению, главная проблема сети не в качестве еды, а в неэффективной коммуникации с потребителем и устаревшем подходе к сервису.

Для исправления ситуации внедряется программа **«Red Carpet Hospitality»** (красная дорожка гостеприимства):

1.  **Принцип «10-4»:** Сотрудники должны улыбаться гостям, находясь