# Джон Шарффенберг: «Смена образа жизни снижает риск инфаркта на 80%»

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=iddFlIcxQi4
Канал: Viva Longevity!
Опубликовано: 10.06.2023

---

Джон Шарффенберг в возрасте 99 лет продолжает водить автомобиль, сохраняет зрение 20/20 и активно преподает основы нутрициологии. Профессор Loma Linda University утверждает: исключение семи факторов риска способно предотвратить 80% сердечно-сосудистых заболеваний и 88% случаев диабета.

## 🥗 Семь ключей к долголетию
[[JUMP:06:11]]

Джон Шарффенберг выделяет 2010 год как время крупного прорыва в понимании здоровья, сравнимого с открытием пенициллина [06:44]. По его словам, ВОЗ и Американская кардиологическая ассоциация признают семь факторов образа жизни, определяющих риск смерти.

К этим факторам относятся:

*   Употребление табака.
*   Употребление алкоголя.
*   Отсутствие физической активности.
*   Избыточный вес.
*   Избыток мяса и сахара в рационе.
*   Высокое артериальное давление.
*   Высокий уровень холестерина в крови.

По мнению профессора, соблюдение первых пяти пунктов автоматически нормализует давление и уровень холестерина [07:53]. Шарффенберг утверждает, что современная медицина слишком полагается на таблетки, игнорируя потенциал изменения привычек. Сердечно-сосудистые заболевания убивают больше людей, чем следующие пять ведущих причин смерти вместе взятые [08:24].

## 💊 Критика статинов и ошибки в лечении
[[JUMP:08:51]]

Джон Шарффенберг считает ошибочной стратегию назначения статинов всем пациентам с повышенным холестерином. Он указывает на гендерные различия: два из трех исследований с участием только женщин показали, что принимавшие препараты умирали раньше [09:44]. 

Специфические риски приема статинов по словам профессора:

*   Повышение риска развития диабета у женщин на 71% [34:17].
*   Неэффективность для мужчин старше 75 лет, которые лучше чувствуют себя при более высоком уровне холестерина [10:00].
*   Игнорирование рекомендаций по изменению образа жизни перед началом медикаментозной терапии [11:18].

Шарффенберг упоминает скандал в Cochrane, когда из группы исключили специалиста, наиболее активно выступавшего против влияния фармацевтических компаний [13:44]. Также он критикует комитет, установивший норму LDL в 100 мг/дл, отмечая, что 8 из 15 его членов получали выплаты от производителей лекарств [14:57].

## 🍽 Режим питания: две трапезы в день
[[JUMP:18:16]]

Джон Шарффенберг придерживается лакто-ово-вегетарианства и ест всего два раза в сутки [18:18]. Он завтракает в 6:30 утра и обедает в 12:30 или 13:00, полностью отказываясь от ужина и перекусов.

Основные принципы его рациона:

1.  Разнообразие натуральных, необработанных продуктов.
2.  Прием пищи строго в определенное время без перекусов [03:57].
3.  Акцент на фрукты (особенно манго), крупы, бобовые и овощи.
4.  Ежедневное употребление салата для получения витаминов A и C [23:03].

Профессор подчеркивает пользу картофеля и риса, несмотря на их высокий гликемический индекс. Он ссылается на изменчивость этого показателя в зависимости от способа приготовления и сочетания продуктов [21:43]. Из добавок Шарффенберг принимает только витамины B12 и D, так как в пожилом возрасте их синтез и усвоение замедляются в два раза [24:03].

## 📊 Долголетие адвентистов в цифрах
[[JUMP:24:20]]

Статистика калифорнийских адвентистов седьмого дня демонстрирует значительное преимущество в выживаемости. Среди обычного мужского населения до 85 лет доживают 19,5% человек, тогда как среди адвентистов-вегетарианцев — 48,6% [24:45].

Сравнительные показатели смертности (Adventist Health Study):

*   Все адвентисты имеют смертность на 44% ниже средней по населению [25:56].
*   У лакто-ово-вегетарианцев ожидаемая смертность составляет 39% от среднего уровня [26:10].
*   У полных вегетарианцев (веганов) этот показатель падает до 16% от общенационального [26:10].

Шарффенберг отмечает, что правительство США еще в 2015 году признало вегетарианскую диету оптимальной [30:23]. Однако переход на нее затруднен пищевыми привычками населения и отсутствием должного обучения врачей в области питания [17:53].

## 🏃‍♂️ Роль упражнений и профилактика Альцгеймера
[[JUMP:34:47]]

Физическая активность является лучшим способом профилактики гипертонии и диабета [34:58]. Шарффенберг утверждает, что тучный человек, который тренируется ежедневно, проживет дольше, чем человек с нормальным весом, ведущий сидячий образ жизни [36:36].

Ключевые тезисы об упражнениях:

*   Ходьба более двух миль в день снижает риск смерти вдвое по сравнению с теми, кто проходит меньше мили [39:33].
*   Упражнения в среднем возрасте (от 40 до 70 лет) критически важны для снижения риска болезни Альцгеймера [38:24].
*   Чрезмерные нагрузки, такие как марафоны, могут повышать уровень смертности [37:29].

Сам Джон Шарффенберг в возрасте 51 года сменил работу и занялся физическим трудом в сельской местности, что, по его мнению, помогло ему пережить своих братьев на 14 и 17 лет [38:37].

## 🧠 Зависимость от еды и «опиумный эффект»
[[JUMP:55:51]]

Профессор описывает механизм привыкания к вредной пище через влияние на опиоидные рецепторы мозга. Исследования на крысах в Loma Linda University показали, что диета из пончиков и хот-догов провоцирует животных на употребление алкоголя [56:42].

По словам Шарффенберга, при употреблении джанк-фуда организм вырабатывает вещества, схожие с опиумом. Современные препараты для лечения ожирения, такие как Ozempic, частично работают как блокираторы опиоидных рецепторов, устраняя физиологическую тягу к еде [57:25]. Это открытие позволяет разделять типы ожирения на чисто поведенческие и вызванные биохимической зависимостью.

## 🏗 Общественное здравоохранение и личная история
[[JUMP:40:00]]

Джон Шарффенберг указывает на важность детского опыта (ACEs — Adverse Childhood Experiences). Наличие шести и более негативных факторов в детстве, таких как насилие в семье или голод, может сократить жизнь на 20 лет [41:11].

Вспоминая свою карьеру, профессор выделяет несколько достижений:

*   Борьба с пеллагрой в 1940-х годах через добавление ниацина в продукты [29:10].
*   Работа консультантом в CDC по контролю туберкулеза в Калифорнии [32:27].
*   Программы по борьбе с паразитами и обучению садоводству на Филиппинах [11:15:37].

Несмотря на пережитые трудности — нападение грабителя с молотком [42:37] и пожары в доме во время Корейской войны [44:59] — Шарффенберг сохраняет оптимизм. Его текущая цель — создать программу обучения молодежи основам здоровья, так как для передачи базовых знаний о питании не обязательно иметь степень доктора наук [48:05].