# Тараканья ферма в Китае: как превратить 6 миллионов насекомых в $70 000 прибыли

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=zSBKR8fQDFs
Канал: МИР НАИЗНАНКУ
Опубликовано: 02.04.2020

---

Дмитрий Комаров посетил провинцию Сычуань, где изучил работу фермы по разведению шести миллионов тараканов. Владелец предприятия Ливэнь Цай вложил в производство **500 000 юаней** и теперь получает до **$70 000** чистой прибыли в год [23:05].

## 🍜 Кулинарное шоу: 50-метровая лапша в Чэнду
[[JUMP:01:20]]

В городе Чэнду работает кафе, которое привлекает сотни туристов благодаря необычному способу приготовления пшеничной лапши [01:59]. Повара заведения превратили рутинную работу в хореографический номер. Они растягивают тесто под музыку, выполняя танцевальные движения, напоминающие упражнения художественных гимнасток с лентами [06:55]. 

Технология и экономика процесса:

*   Одна порция лапши стоит **20 юаней** (около $3) [03:05].
*   Длина одной цельной макаронины в тарелке может достигать **50 метров** [03:46].
*   Для предотвращения слипания тесто обильно смазывают подсолнечным маслом [07:09].
*   Бракованная продукция, упавшая на пол, не выбрасывается, а идет на корм свиньям [07:41].

Дмитрий Комаров попытался повторить технику растягивания, но столкнулся с тем, что тонкое тесто постоянно рвется [06:30]. Шеф-повар ресторана работает здесь **8 лет** и утверждает, что танец был придуман случайно, чтобы разнообразить монотонный труд [02:52].

## 🪳 Бизнес на насекомых: 6 миллионов особей в двух комнатах
[[JUMP:15:15]]

В отдаленном районе провинции Сычуань Ливэнь Цай организовал ферму по промышленному разведению тараканов. В помещении поддерживается высокая влажность и полная темнота [15:41]. Насекомые живут в специальных сотах, сделанных из соединенных листов фанеры [19:55].

Основные показатели предприятия:

*   **Поголовье:** 6 миллионов тараканов одновременно находятся в двух комнатах [17:17].
*   **Цикл размножения:** одна пара тараканов дает потомство до 10 000 особей [22:07].
*   **Продуктивность:** с одной соты собирают до 15 килограммов сырья [22:36].
*   **Цена:** килограмм свежих насекомых стоит более 200 юаней ($50–70) [22:36].

Ливэнь Цай планирует масштабировать бизнес и подал заявку на выделение земли для строительства фабрики мощностью **100 тонн** продукции в год [43:30].

## 💊 Фармацевтическая ценность и живучесть вида
[[JUMP:18:23]]

Основными покупателями продукции фермы выступают фармацевтические компании [17:58]. Тело таракана содержит более тысячи уникальных генов, которых нет у других насекомых или человека [19:28]. В Китае порошок из этих насекомых используют для лечения ожогов и быстрого заживления открытых ран [19:03].

Биологические особенности, обеспечивающие устойчивость бизнеса:

1.  **Выносливость:** таракан живет без головы неделю, так как дышит всем телом [18:23].
2.  **Неприхотливость:** при отсутствии еды насекомые могут питаться бумагой, нитками, волосами или древесиной [20:35].
3.  **Рацион на ферме:** для медицинских целей насекомых кормят исключительно натуральными продуктами — тыквой, кукурузой и овощами [20:09].

## 🍽️ Энтомофагия: от пари до ресторанного блюда
[[JUMP:31:36]]

Дмитрий Комаров заключил пари с владельцем фермы на исход тараканьих бегов [31:36]. По условиям спора проигравший должен съесть живое насекомое. Ведущий проиграл второй забег и был вынужден употребить сырого таракана. Он описал вкус как солоноватый, напоминающий рыбу или грибы [35:11].

В местных ресторанах Сычуани насекомых готовят как стандартную закуску [37:13]. Процесс приготовления занимает всего **две минуты** [38:32]. Повар обваливает тараканов в кляре из муки и яиц, после чего обжаривает в кипящем масле с добавлением большого количества красного перца [38:06]. 

По словам местных жителей, жареные насекомые по вкусу напоминают креветок или кузнечиков [43:57]. В ресторане Дмитрий Комаров предложил китайской семье попробовать украинское сало. Ливэнь Цай и его дети оценили продукт, но отметили, что тараканы для них привычнее и вкуснее [46:14].