# Баку: архитектурные контрасты, нефть и проблемы пешеходной инфраструктуры Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Jnkxg3pWD3E Канал: varlamov Опубликовано: 01.08.2023 --- Илья Варламов посетил Баку дважды за год, чтобы запечатлеть облик азербайджанской столицы в зимний и летний сезоны [1:08]. За годы независимости город застроили небоскребами и современной архитектурой, однако он сохранил агрессивную среду для пешеходов [1:48]. Контраст между роскошными фасадами и неудобными тротуарами стал центральной темой исследования городской среды. ## 🚶‍♂️ Подземные лабиринты и мраморный декор [[JUMP:02:14]] В центре Баку пешеходы регулярно сталкиваются с необходимостью спускаться в дорогостоящие подземные переходы. На многих перекрестках с односторонним движением светофоры останавливают поток машин, но власти не рисуют зебры [3:51]. Вместо этого они устанавливают заборы, чтобы загнать людей под землю. Ситуация с инфраструктурой осложняется следующими факторами: * Эскалаторы в переходах часто не работают или сломаны [4:43]. * На входах висят знаки, запрещающие проезд с детскими колясками [4:56]. * Альтернативные пути для маломобильных граждан отсутствуют. Илья Варламов называет бакинские переходы объектами искусства, а не функциональными пространствами [5:53]. Стены облицованы натуральным зеркальным мрамором, стоимость которого достигает тысяч долларов за панель [6:21]. По мнению местных жителей, такая среда якобы позволяет мужчинам проявлять галантность, помогая женщинам поднимать коляски по ступеням [7:04]. В противовес этому приводится пример Исландии, где государство берет заботу на себя через установку пандусов и автоматических дверей [8:22]. ## 🚲 Иллюзия велоинфраструктуры и парковочный хаос [[JUMP:08:35]] Тротуары в центре города часто прерываются высокими бордюрами для удобства выезда автомобилей из дворов [8:49]. На некоторых улицах проложены велодорожки, которые начинаются и заканчиваются внезапно [9:30]. Они не имеют водоотвода, из-за чего во время дождя превращаются в канавы. Парковочное пространство организовано стихийно: 1. Машины стоят в несколько рядов, перекрывая видимость на переходах [13:03]. 2. На улицах работают неофициальные парковщики в жилетах, которые берут деньги за «безопасность» [21:30]. 3. Автомобили часто паркуют вплотную к дверям подъездов, игнорируя интересы жителей [44:28]. Даже на пешеходных переходах водители не всегда пропускают людей, продолжая движение на зеленый свет для пешеходов [13:16]. Город остается ориентированным исключительно на автомобиль, что подтверждает проведение здесь этапа Формула-1 [16:43]. ## 🥩 Кулинарный культ и храм шашлыка [[JUMP:25:29]] Агрессивную городскую среду в Баку компенсирует национальная кухня. Поход в ресторан для азербайджанцев считается национальным видом спорта [31:34]. Одной из ключевых точек является ресторан «Отдых» (Istra), который вырос из советской столовой в пятиэтажный комплекс [25:44]. В меню заведения выделяются: * **Тушеный козленок** с каштанами и сливами [26:24]. * **Ребра ягненка**, приготовленные в тандыре и смазанные алычовой пастой [27:09]. * **Сач** — блюдо, готовящееся на вогнутой чугунной сковороде с курдючным жиром [28:58]. Традиция гласит, что сач произошел от боевого щита воинов. На одной стороне жарили мясо с овощами, а на перевернутой — пекли лаваши и кутабы [29:11]. В азербайджанской кухне вегетарианские блюда составляют не более 2% от общего объема, так как мясо и курдюк присутствуют почти везде [32:02]. ## 🏛️ Нефтяной бум и архитектурные амбиции [[JUMP:38:58]] Современный облик Баку сформировался благодаря двум нефтяным бумам. Первый случился в конце XIX века, когда в городе появились миллионеры и роскошные особняки [39:37]. Примером архитектуры того времени служит дворец Муртузы Мухтарова, построенный в 1912 году для его супруги Лизы Тугановой [40:30]. Здание является копией берлинского дворца, который не сохранился после 1945 года [40:57]. Второй этап развития связан с проектом «Белый город». Это новые кварталы, архитектура которых имитирует Париж и Лондон [46:15]. Илья Варламов критикует этот подход: * Здания выглядят как бетонные коробки, облепленные классическим декором [51:14]. * Копирование старых стилей мешает развитию современной национальной архитектуры [1:00:22]. * Качество строительства в «лондонских» кварталах низкое, отделка начинает осыпаться вскоре после сдачи [1:01:14]. Экологическая ситуация в бухте остается сложной. Около набережной на поверхности воды видна маслянистая нефтяная пленка, что делает купание невозможным [1:02:51]. ## 🕍 Красная Слобода: Иерусалим Кавказа [[JUMP:1:20:45]] В Азербайджане проживает уникальная община горских евреев. Их основное поселение — Красная Слобода — расположено в Губинском районе [1:20:45]. Здесь находится около 700 домов, многие из которых принадлежат крупным бизнесменам. Особенности поселка: * В Слободе сохранено 7 зданий синагог, из которых две действующие, а одна превращена в музей [1:23:55]. * Архитектура частных домов отличается эклектикой: на маленьких участках строят огромные дворцы с колоннами и вензелями [1:26:13]. * Многие владельцы живут за границей, в основном в Москве, и приезжают в поселок только на лето [1:25:46]. Одним из самых известных выходцев из Слободы является бизнесмен Год Нисанов [1:31:50]. Его состояние оценивается в **1,3 млрд долларов** [1:31:55]. Он активно спонсирует инфраструктурные проекты в родном поселении, включая строительство музея. ## 🏔️ Деревня Лаза и традиции лезгин [[JUMP:1:40:25]] В горах на высоте 1820 метров расположена деревня Лаза, где проживают лезгины [1:42:02]. Это второй по численности народ Азербайджана [1:40:39]. До постройки горнолыжного курорта «Шахдаг» добраться сюда было крайне сложно из-за отсутствия дорог [1:42:40]. Главное местное блюдо — **Цукан**. Это сытный лезгинский пирог с мелко нарубленным мясом и картофелем [1:42:15]. Его готовят в традиционной печи «харак». Для ее строительства используют глину, смешанную с козьей шерстью и битой керамикой для прочности [1:45:00]. Жизнь в горах остается суровой: деревьев на такой высоте нет, а хлеб в деревнях часто пекут один раз на всю неделю вперед [1:44:21].