Д
💬 Заметные цитаты
«Если вы спросите, где в этом меню ценность, вам придется за ней поохотиться.»
«Когда стоимость продуктов высока, себестоимость товаров выходит из равновесия, и это разрушает маржу остальной части ресторана.»
«Эта глава завершена, и мы вступаем в новую главу, которая будет посвящена инвестициям в рост.»
