Удивительная математика продовольственной системы: взгляд Билла Гейтса и Вацлава Смила 0:00
Проблема мирового голода зачастую воспринимается через призму нехватки ресурсов, однако реальность оказывается парадоксальной. Билл Гейтс в своем обзоре новой книги Вацлава Смила «Как прокормить мир» (How to Feed the World) поднимает фундаментальный вопрос: способна ли глобальная продовольственная система удовлетворить потребности человечества в перспективе ближайших 20–50 лет.
Ресурсы, производство и масштаб потерь 0:13
По мнению Билла Гейтса, при оценке устойчивости сельского хозяйства важно перевернуть привычную постановку задачи. Вместо того чтобы спрашивать, хватит ли нам еды, стоит проанализировать текущие объемы производства.
Факты о мировом производстве продовольствия:
- Ежедневно в мире производится около 2800 килокалорий в расчете на душу населения.
- В развитых странах этот показатель превышает 3000 килокалорий на человека.
- Текущие объемы производства значительно превосходят реальные физиологические потребности людей.
Ключевой проблемой, по оценке Гейтса, является не дефицит, а нерациональное использование ресурсов. Согласно многочисленным исследованиям, от 30% до 45% производимых продуктов питания выбрасывается или теряется. Гейтс называет такой уровень пищевых отходов «неоправданным» и «совершенно неприемлемым».
