7-Eleven, крупнейшая в мире сеть магазинов у дома, предпринимает масштабную попытку трансформировать свой американский бизнес, вдохновляясь японской моделью работы. Несмотря на внушительные показатели продаж в США, компания стремится уйти от имиджа места, где покупают только бензин и табак, превращаясь в полноценный гастрономический хаб с упором на свежую еду и таргетированные продажи.
🇯🇵 Японский опыт как ключ к спасению 0:53
История 7-Eleven — это путь от американских корней до японского менеджмента. Основанная в США, компания дважды проходила через банкротство: сначала во времена Великой депрессии в 1932 году, а затем в 1990 году из-за долговой нагрузки. В итоге контрольный пакет акций приобрела японская розничная сеть Ito-Yokado, которая уже более десяти лет успешно управляла 7-Eleven на местном рынке.
Японские владельцы обнаружили, что американские операции — как центральные, так и франчайзинговые — значительно отстают по уровню эффективности. Основные различия заключались в подходах к управлению ассортиментом:
- Модель данных: Японские магазины использовали данные о продажах, разбитые по времени суток, полу и возрасту клиентов, для формирования заказов. В США же система была менее гибкой, а магазины часто были привязаны к АЗС, что размывало фокус.
- Логистика: В Японии работала проприетарная система ежедневных поставок свежих продуктов. В США магазины получали товары лишь дважды в неделю, из-за чего до 40% ассортимента продавалось менее одной единицы в месяц.
🥗 Трансформация продуктового портфеля 3:37
Сегодня 7-Eleven активно внедряет японскую концепцию «танпин канри» (tanpin kanri) — идею локализации ассортимента под нужды конкретного магазина при сохранении единого национального уровня качества.
Продовольственное направление является критически важным для будущего компании. В прошлом году 7-Eleven реализовала продуктов питания на сумму более $17 млрд, что составляет около 24% от общего объема выручки. Однако в планах компании — довести долю товаров под собственной торговой маркой до трети от общего объема продаж к следующему году (по сравнению с менее чем 25% в 2022 году).
Причины такой спешки кроются в долгосрочных экономических рисках:
- Снижение маржинальности топлива: В перспективе долгосрочное внедрение электромобилей ставит под угрозу доходность АЗС.
- Падение продаж табака: Несмотря на высокую прибыльность категории, потребление табачных изделий стабильно снижается.
- Стабильность спроса на еду: Потребность в готовой еде остается единственным растущим драйвером, на котором компания решила сконцентрироваться.
Для реализации этой стратегии 7-Eleven модернизирует сеть из 17 производственных площадок (комиссаров) по всей стране. В этом процессе помогает японский партнер Warabeya, чьи новые фабрики в Техасе, Вирджинии и на Гавайях позволяют готовить более широкий спектр локализованных блюд, включая рис и сложные белковые позиции. В качестве примера инноваций компания приводит запуск острого рамена мисо — продукта, нетипичного для традиционного американского 7-Eleven.
📊 Данные и технологии импульса 5:38
Основой стратегии остается «психология мгновенного потребления». 7-Eleven стремится монетизировать огромные массивы данных: программа лояльности компании насчитывает 95 миллионов участников, что позволяет собирать демографическую информацию о покупателях.
Для стимулирования импульсивных покупок используются следующие инструменты:
- Таргетированная реклама: В магазинах устанавливаются экраны, которые транслируют контент в зависимости от времени суток (например, кофе и пончики утром, снеки и напитки из холодильника — в вечернее время).
- Доставка: Это самое быстрорастущее направление бизнеса. Заказы на доставку, как правило, вдвое превышают средний чек обычной покупки в магазине, что делает канал крайне прибыльным.
Основная интрига заключается в том, смогут ли американские потребители разделить энтузиазм японских покупателей относительно концепции магазина у дома как места для качественного перекуса. Если компании удастся перенести хотя бы часть этой культуры в США, руководство ожидает значительный успех.
