Доктор Голдхамер: «Соль, масло и сахар — это не еда»

В интервью с Ричем Роллом известный эксперт по растительному питанию доктор Алан Голдхамер рассказывает о возможностях терапевтического водного голодания и его влиянии на хронические заболевания. Основатель центра True North Health Center делится результатами многолетней практики, в ходе которой под медицинским наблюдением было проведено более 25 тысяч длительных голоданий. Ключевая идея беседы заключается в том, что долгосрочное здоровье человека зависит не от поиска новых лекарств, а от радикального изменения образа жизни и отказа от искусственных стимуляторов пищевого поведения.

🌿 История True North и суть терапевтического голодания 1:43

Центр True North Health Center существует уже 40 лет, и за это время доктор Алан Голдхамер скоординировал и провел под медицинским наблюдением около 25 000 длительных голоданий на одной воде. Сам эксперт отмечает, что заинтересовался этой темой еще в возрасте 16 лет, и сейчас, в свои 65, посвятил этому практически всю жизнь.

⏱ Что такое истинное голодание?

В современной велнес-индустрии под словом «голодание» понимают самые разные протоколы: интервальное голодание, питание, ограниченное по времени (Time-Restricted Eating), разгрузочные дни или диету, имитирующую голодание (Fasting Mimicking Diet), разработанную Вальтером Лонго. Однако Алан Голдхамер дает этому термину строгое определение.

По определению Алана Голдхамера, истинное терапевтическое голодание — это полное воздержание от любых веществ, кроме чистой воды, проходящее в условиях абсолютного покоя. Гость подчеркивает, что программы, имитирующие голодание, безусловно, имеют свои преимущества: они более безопасны для домашнего применения, не требуют жесткой отмены лекарств и постоянного присутствия врачей. Однако, по мнению доктора, такие мягкие протоколы не способны запустить глубокие процессы восстановления, необходимые для обращения в обратную сторону тяжелых хронических заболеваний.

🏥 Опыт True North: от «кряканья» к доказательной медицине

Долгое время официальная медицина относилась к деятельности Алана Голдхамера скептически. Сам он иронизирует, что прошел путь от статуса «криминального шарлатана» до признанного исследователя на переднем крае науки. Ситуация начала меняться благодаря публикации научных работ. На сегодняшний день команда центра опубликовала 19 статей в рецензируемых научных журналах, включая такие авторитетные издания, как British Medical Journal.

Ведущий Рич Ролл отмечает, что когда врачи заявляют о возможности лечения рака или тяжелой гипертонии альтернативными методами, это всегда вызывает напряжение и отторжение в медицинском сообществе. Алан Голдхамер соглашается с этим, но указывает на то, что стандартное лечение, например, при некоторых формах лимфомы, часто не влияет на общую выживаемость в долгосрочной перспективе, и опухоли возвращаются. Именно поэтому научное обоснование безопасности и эффективности голодания стало главной миссией его некоммерческого фонда.

🎯 Протокол водного голодания: сроки, мониторинг и отмена лекарств 5:35

В центр True North чаще всего попадают так называемые «тяжелые случаи» — пациенты, которым не помогли стандартные изменения диеты или амбулаторное лечение. По шутливому выражению коллеги Голдхамера, доктора Джона Макдугалла, отправка пациента в True North — это «высшая мера наказания» для тех гипертоников, чье давление упорно отказывается снижаться на обычной растительной диете.

📋 Как определяется длительность фаста

Сроки терапевтического голодания в центре варьируются от 5 до 40 дней исключительно на воде. Важнейшей частью протокола является период восстановления (выхода из голодания), который должен составлять ровно половину от срока самого фаста и проходить под строгим контролем специалистов. Таким образом, стандартный курс для пациента занимает около месяца.

Алан Голдхамер поясняет, что заранее предсказать точную продолжительность голодания невозможно. Врачи центра используют индивидуальный подход, ориентируясь на следующие маркеры:

Динамика симптомов: пациента с высоким артериальным давлением голодают до тех пор, пока показатели не нормализуются.
Уровень гликированного гемоглобина (HbA1c): этот параметр помогает оценить степень инсулинорезистентности у диабетиков 2-го типа.
Объем висцерального жира: именно этот тип жировой ткани, по словам доктора, провоцирует системное воспаление.
Запас электролитов и жизненные резервы организма: врачи осматривают пациентов дважды в день, регулярно берут анализы крови и мочи, чтобы не допустить истощения критических ресурсов.

💊 Отказ от медикаментов: результаты клинического наблюдения

Один из главных страхов пациентов, принимающих горсти таблеток от давления или диабета, связан с требованием полностью отказаться от них перед началом голодания. Врачи традиционной практики часто утверждают, что эти препараты придется принимать пожизненно.

Однако, как утверждает Алан Голдхамер, если устранить первопричину заболевания с помощью радикальной смены диеты и голодания, от медикаментов можно отказаться навсегда. В подтверждение гость приводит данные недавнего проспективного исследования, проведенного на базе центра:

В исследование были включены 29 пациентов с тяжелой гипертонией.
28 из них смогли полностью прекратить прием лекарств, а один пациент снизил дозировку вдвое.
Через 6 недель результаты зафиксировались.
Спустя год после окончания программы 75% участников сохранили нормальное кровяное давление и удержали сниженный вес без возврата к медикаментам.

По словам эксперта, главной причиной рецидива у оставшихся 25% пациентов стало несоблюдение рекомендаций по диете и последующий набор веса, что вновь спровоцировало рост артериального давления.

🔬 Анатомия висцерального жира и механизмы очищения 8:12

Многие люди воспринимают избыточный вес и ожирение исключительно как эстетическую проблему, однако с медицинской точки зрения это опасное заблуждение. Алан Голдхамер предлагает метафору: висцеральный жир, скапливающийся вокруг внутренних органов в брюшной полости, функционирует в организме подобно огромной многокилограммовой опухоли.

🧫 Почему именно дистиллированная вода?

В ходе беседы Рич Ролл поднимает закономерный вопрос: почему протокол True North настолько суров, что запрещает даже минимальные добавки электролитов или соков, и почему используется именно дистиллированная вода?

Алан Голдхамер объясняет, что введение любых сторонних калорий или минералов удерживает организм в «имитирующем» режиме и мешает ему войти в состояние глубокого терапевтического голодания. Традиция использования очищенной дистиллированной воды идет из классической натуропатии (Nature Cure), и вся исследовательская база центра построена именно на этом жестком ограничении.

🧬 Феномен избирательной мобилизации висцерального жира

По словам гостя, висцеральная жировая ткань обладает высокой метаболической активностью и непрерывно вырабатывает маркеры воспаления: интерлейкин-6 (IL-6), фактор некроза опухоли-альфа (TNF-alpha) и острофазовые реактивные белки. Именно этот воспалительный коктейль, как считает доктор, запускает каскад хронических заболеваний — от болезней сердца до рака и аутоиммунных расстройств.

Удивительное свойство голодания заключается в том, что потеря веса происходит неравномерно. Голдхамер делится результатами исследований с применением денситометрии (DEXA-сканирования):

При голодании организм теряет воду, гликоген, мышечные волокна и жир, но после выхода из фаста на правильном питании белок, вода и гликоген возвращаются, а жир продолжает уходить.
Организм демонстрирует способность к избирательной мобилизации тканей в обратной пропорции к их значимости.
Среднестатистический мужчина за две недели водного голодания теряет около 20% от общего объема жира в теле, но при этом уходит до 55% самого опасного, висцерального жира.

Таким образом, даже внешне стройные люди могут иметь скрытые опасные запасы висцерального жира, и голодание помогает эффективно избавиться от этой «внутренней опухоли».

🛡 Безопасность, аутофагия и онкологические кейсы 16:19

Для доказательства безопасности метода команда True North провела и опубликовала в журнале BioMed Central первое масштабное исследование побочных эффектов длительного голодания. В ходе анализа было зафиксировано около 5900 нежелательных явлений за пятилетний период, однако подавляющее большинство из них относилось к легким категориям (тип 1 и тип 2). К ним относятся классические спутники голодания: тошнота, головная боль, кожная сыпь, головокружение, раздражительность и нарушение сна.

📈 Статистика побочных эффектов и падение лейкоцитов

Серьезные инциденты (категория 3) были зафиксированы редко, и в основном они были связаны с так называемыми «гипертоническими кризами». Голдхамер поясняет этот парадокс: критерием криза в исследовании считалось любое повышение систолического давления выше 160 мм рт. ст.. Когда пациент поступает с давлением 220/100 и в процессе отмены препаратов его показатели колеблются (например, снижаются до 190, затем кратковременно прыгают до 180), система фиксирует каждое такое колебание как побочный эффект, хотя в реальности идет процесс общего снижения давления. За все время наблюдений не было зафиксировано ни одного смертельного исхода (категория 5), а случаи критического падения уровня натрия в крови (гипонатриемия, категория 4) единичны и легко купируются прерыванием голодания.

Доктор также разъясняет феномен падения уровня белых кровяных телец (лейкоцитов) во время голодания, который раньше пугал врачей. Ссылаясь на открытие механизмов аутофагии Йосинори Осуми, получившего в 2016 году Нобелевскую премию, Голдхамер утверждает:

Во время голодания организм резко усиливает процессы аутофагии, то есть «поедания» и утилизации дефектных, старых или раковых клеток.
Падение общего числа лейкоцитов объясняется тем, что тело избавляется от нефункциональных клеток иммунной системы.
При этом реальная иммунная резистентность организма не снижается: пациенты не подхватывают инфекции во время голодания, а после завершения протокола уровень лейкоцитов полностью нормализуется.

🩺 Борьба с лимфомой: долгосрочные результаты

Одним из самых сенсационных и обсуждаемых результатов работы True North стали кейсы регрессии онкологических опухолей. Доктор Голдхамер рассказал историю пациентки со ставшей уже классической фолликулярной лимфомой 3-й стадии. После 21 дня водного голодания у нее наступила ремиссия. Отчет об этом случае был опубликован в British Medical Journal. Позже ученые предоставили данные трехлетнего КТ-наблюдения, а на сегодняшний день имеется уже 10-летний архив документов, подтверждающий, что женщина полностью здорова и рак не вернулся.

С тех пор в базу данных центра добавились и другие случаи:

Пациент с фолликулярной лимфомой 4-й стадии и метастазами в костную ткань успешно прошел два курса 40-дневного водного голодания и демонстрирует отличные показатели здоровья.
Пациенты, у которых случился агрессивный рецидив лимфомы через год после тяжелой химиотерапии, также продемонстрировали положительный ответ на протокол голодания.

В настоящее время когортное исследование готовится к публикации, и Голдхамер надеется, что оно послужит основой для масштабных рандомизированных клинических испытаний, где голодание будет применяется параллельно со стандартной терапией.

🧠 Физиология, эволюция и параллели с физической нагрузкой 23:24

Человеческий мозг — это чрезвычайно прожорливый орган, который в процессе эволюции стал в 2,5 раза массивнее мозга шимпанзе и требует колоссального количества энергии. Алан Голдхамер объясняет, что если бы у людей не было встроенного механизма адаптации к голоданию, наш вид вымер бы за неделю-полторы после прекращения доступа к пище из-за того, что процесс глюконеогенеза полностью разрушил бы мышечные белки.

🏃‍♂️ Стресс от спорта против стресса от голода

Интуитивно кажется, что интенсивные тренировки и пассивное лежание на кровати во время голодания — это противоположные процессы. Однако доктор Голдхамер отмечает поразительное сходство биохимических маркеров, активируемых спортивным стрессом и фастингом.

Например, нейротрофический фактор мозга (BDNF), защищающий нервную систему от развития болезней Альцгеймера и деменции, увеличивается как при физических нагрузках, так и при голодании. Причина этого сходства, по мнению спикера, кроется в том, что оба процесса решают одну и ту же задачу — они ликвидируют последствия хронического пищевого избытка и мобилизуют висцеральный жир. Более того, натренированные спортсмены, которые умеют эффективно расщеплять гликоген, переносят голодание значительно легче обычных людей.

🐒 Эволюционный скачок: как мозг научился питаться кетонами

Когда древние люди покинули тропики и расселились по планете, они постоянно сталкивались с периодами отсутствия еды. Выжили только те особи, чей организм научился переключать метаболизм мозга с горения глюкозы на сжигание жирных кислот и кетоновых тел, в частности бета-гидроксибутирата.

Благодаря этой древней эволюционной программе, здоровый стройный мужчина способен прожить без еды в состоянии покоя до 70 дней. В медицинской литературе зафиксирован абсолютный рекорд — пациент с экстремальным ожирением в 1970-х годах смог проголодать на воде 368 дней.

В процессе такого долгого фаста колоссальная нагрузка ложится на печень, которая активно участвует в детоксикации и контроле уровня глюкозы. Это часто сопровождается выбросом желчи и неприятными симптомами, но в итоге, как показывают исследования True North, индекс жирового гепатоза (жировой дистрофии печени) у пациентов стремительно и объективно улучшается.

🍩 Дофаминовая ловушка: концепция SOS-free диеты 45:36

Когда заходит речь о причинах того, почему человечество оказалось в глубочайшем кризисе здоровья, Алан Голдхамер вводит фундаментальное понятие «ловушка удовольствий» (The Pleasure Trap). Это скрытая биологическая сила, которая заставляет нас разрушать собственное здоровье ради мгновенного эволюционного вознаграждения.

📊 Цифры глобального кризиса здоровья

Статистика, которую приводят собеседники, выглядит удручающе:

Около 3 миллиардов человек по всему миру страдают от хронических заболеваний.
В США более 70% взрослого населения имеют избыточный вес, причем 40% страдают от клинического ожирения.
Шесть из десяти американцев живут с диагностированным хроническим недугом, а ежегодная смертность от этих болезней в мире достигает 40 миллионов человек.
Затраты на здравоохранение в США только в 2022 году превысили астрономическую цифру в 3,5 триллиона долларов.

🧂 Соль, масло и сахар как пищевые суррогаты

Доктор Голдхамер утверждает, что человечество обмануло собственные механизмы насыщения, добавив в пищу три концентрированных химических компонента: соль, масло и сахар (сокращенно SOS — Salt, Oil, Sugar). Гость категорично заявляет: соль, масло и сахар не являются едой. Это гиперконцентрированные побочные продукты пищевой промышленности, которые добавляются исключительно для того, чтобы искусственно стимулировать выработку дофамина в мозге.

Если добавить эти вещества в корм лабораторным крысам, грызуны наберут 49% лишнего веса за 60 дней, а птицы разжиреют так, что потеряют способность летать. В дикой природе ожирения не существует — даже подкожный жир китов составляет всего около 9%, и они остаются эффективными животными. Проблемы начинаются только тогда, когда животные получают доступ к переработанной человеческой пище.

В качестве примера Голдхамер приводит обычный рис. Если человек ест пустой отварной рис, он остановится ровно тогда, когда наступит истинное физиологическое насыщение. Но если этот же рис обильно посолить и сдобрить маслом, вкусовые рецепторы пошлют ложный сигнал в мозг, уровень дофамина подскочит, и человек гарантированно переест.

🍷 Абстиненция против умеренности

Рич Ролл, будучи выздоравливающим алкоголиком, соглашается с тем, что в вопросах сильной зависимости тактика полной абстиненции (тотального отказа) работает намного эффективнее, чем попытки контролировать дозировку. В обществе существует иллюзия, что можно употреблять «всего понемножку» или ограничиться «полезным оливковым маслом».

Алан Голдхамер жестко отстаивает позицию полного исключения SOS-компонентов:

Оливковое масло — это 9 калорий на грамм чистого переработанного жира. То, что оно «менее вредно», чем свиной жир, не делает его полезным продуктом. Все необходимые незаменимые жиры человек может без труда получить из цельных растений.
Рафинированный сахар дестабилизирует уровень инсулина, поставляет пустые калории, угнетает иммунную систему и разрушает микробиом кишечника.
Добавленная соль — это мощнейший провокатор гипертонии и скрытый консервант, меняющий бактериальный баланс в ЖКТ. Спортсменам и обычным людям для покрытия суточной нормы в 1 грамм натрия вполне достаточно того количества, которое изначально содержится в цельных овощах, например в томатах или мангольде.

По мнению доктора, 72% населения, страдающего от лишнего веса, не имеют никаких оснований добавлять в пищу SOS-компоненты точно так же, как алкоголик не должен притрагиваться к алкоголю на выходных. Полный отказ убирает ментальную усталость от постоянного принятия решений и освобождает человека.

🥗 Практика растительного протокола и борьба с дефицитом калорий 55:42

После завершения голодания наступает важнейший этап жизни на цельнозерновой растительной диете без добавления соли, масла и сахара. Для человека, привыкшего к фастфуду, такая перспектива кажется пресной, но Голдхамер уверяет, что вкусовые рецепторы проходят процесс нейроадаптации и начинают воспринимать естественные вкусы с высокой яркостью.

🥦 Из чего состоит рацион SOS-free

Канонический рацион, внедренный в True North, базируется на следующих группах продуктов:

Цельные неочищенные злаки (преимущественно безглютеновые: бурый рис, киноа). При этом Голдхамер выступает против хлеба. Он приводит аналогию: если из хлеба убрать соль, масло и сахар, получится сухая маца, которую никто не захочет переедать. Цельное вареное пшеничное зерно содержит 500 калорий на фунт, а готовый хлеб — уже 1500 калорий, не говоря уже о привычке сочетать его с другими жирными продуктами.
Бобовые: чечевица, нут, горох, сваренные в виде плотных супов.
Овощи в огромных количествах: как сырые в салатах, так и приготовленные. Особое внимание уделяется крахмалистым корнеплодам (картофель, батат, тыква) и темно-зеленым листовым овощам с высоким содержанием минералов. При этом соки исключаются, так как из них удалена ценная растворимая клетчатка — главное топливо для здорового микробиома.
Свежие фрукты (но не сухофрукты, которые являются концентратом сахара).
Орехи и семена в строго ограниченных, небольших количествах из-за их высокой калорийности.

Гость резюмирует простое правило выбора еды: если вы смотрите на продукт и ловите себя на мысли, что «очень-очень-очень сильно» хотите его съесть, скорее всего, этот продукт бьет прямо в дофаминовую ловушку, и есть его не стоит.

🥣 Проблема недоедания и «шок и трепет» больших порций

Парадокс перехода на SOS-free диету заключается в том, что главной проблемой пациентов становится не переедание, а хронический дефицит калорий. Растительная пища имеет низкую калорийную плотность. Чтобы набрать суточную норму энергии, человеку приходится пережевывать большие объемы салатов и корнеплодов.

С непривычки люди съедают маленькую тарелку овощей, начинают испытывать упадок сил и вялость, после чего заявляют, что подобный подход им не подходит. Голдхамер заявляет, что идеальная порция его пациента должна вызывать у коллег по работе «шок и трепет». Если окружающие, глядя на ваш обед, не восклицают с удивлением: «Ты что, собираешься съесть всё это?», значит, у вас просто неправильный размер миски.

👥 Психология пищевого поведения и социальное выживание 59:03

Выход в реальный мир после изоляции в клинике True North — это тяжелое испытание. Около 93% калорий в индустриально развитых странах люди получают либо из продуктов животного происхождения, либо из глубоко переработанной пищи. Здоровая еда превратилась в редкое украшение на краю тарелки.

🛑 Перепрошивка тяги и синдром дефицита внимания окружающих

Доктор Голдхамер отмечает, что люди, имеющие опыт долгосрочного излечения от зависимостей в рамках программ «12 шагов», оказываются самыми дисциплинированными пациентами в его практике. Они уже знают, что такое прерывание паттернов, умеют проживать эмоциональный дискомфорт и понимают, что любая острая тяга имеет свойство затухать, если переждать пик в безопасной обстановке.

Однако в плане социального давления диета оказывается коварнее алкоголизма. Если на вечеринке человек откажется от алкоголя со словами «я не пью», общество, скорее всего, отнесется к этому с пониманием. Но если вы откажетесь от пиццы или стейка, на вас может обрушиться шквал вопросов в духе «откуда ты берешь белок?».

Голдхамер советует использовать элементы когнитивно-поведенческой терапии, помогающие менять собственную реакцию на чужое поведение. Спикер приводит аналогию: если в лифте кто-то больно тычет вам палкой в спину, вы разозлитесь. Но если вы обернетесь и увидите, что это слепой человек, который просто пытается сориентироваться в пространстве, ваша злость мгновенно исчезнет. Точно так же нужно относиться к родственникам и друзьям: они часто находятся в плену пищевых привычек и действуют неосознанно, поэтому обижаться на них бессмысленно.

🍽 Как выжить в ресторане и на Дне благодарения

Чтобы сохранить мир в семье во время больших праздников вроде Дня благодарения, гость рекомендует придерживаться стратегии открытости и конструктива:

Никогда не превращайтесь в фанатичного критика, не заглядывайте в чужие тарелки и не делайте агрессивных замечаний о составе блюд близких. Занимайтесь исключительно своей тарелкой.
Заранее предложите помощь хозяевам дома: «Можно я запеку картофель для всех или принесу огромную миску фирменного салата?». Это избавит принимающую сторону от необходимости ломать голову над вашим меню.
При посещении ресторанов звоните шеф-повару заранее. В любом хорошем заведении, где еду готовят из реальных ингредиентов, а не просто разогревают полуфабрикаты, вам без проблем запекут чистый картофель и нарежут свежие овощи.

🥩 Мнение Алана Голдхамера о карнивор-диете

Комментируя охватившую мир волну популярности плотоядной диеты (Carnivore diet), Алан Голдхамер признает, что в краткосрочной перспективе этот протокол действительно дает видимый эффект похудения. За счет полного исключения углеводов человек входит в состояние кетоза, который притупляет чувство голода, что фактически имитирует голодание.

Однако, как заявляет эксперт, долгосрочные последствия высокобелковых и высокожировых рационов хорошо изучены в научной литературе. По мнению Голдхамера, увлечение карнивор-диетой в долговременной перспективе способно приводить к развитию заболеваний желчного пузыря, колоректальному раку и другим тяжелым патологиям. Краткосрочный успех этой системы объясняется лишь тем, что она убирает мусорные углеводы стандартной диеты, но рекомендовать ее для долгой и здоровой жизни категорически нельзя.

🔮 Будущее клинического голодания и личный протокол эксперта 1:15:48

В планах фонда True North — проведение масштабного рандомизированного контролируемого исследования (РКИ) совместно с крупной медицинской страховой организацией (HMO). В эксперименте примут участие 80 пациентов с гипертонией: половина останется на стандартном лечении, а половина проведет три недели в центре True North на водном голодании. Следующим шагом Голдхамер планирует запустить РКИ по лечению лимфомы.

🏥 Почему модель True North сложно масштабировать в бизнес

Рич Ролл удивляется, почему за 40 лет успешной практики филиалы True North не открылись во всех крупных мегаполисах мира. Голдхамер объясняет это особенностями уникальной, но экономически малопривлекательной модели. Центр зарегистрирован как некоммерческая организация формата 501c3.

Проживание в центре стоит около пары сотен долларов в день, что несопоставимо с высокими больничными тарифами коммерческих клиник. Клиника не тратит деньги на рекламу и маркетинг, работая исключительно по принципу рекомендаций. Спикер с улыбкой вспоминает, как коммерчески успешные бизнесмены, приезжая к нему лечиться, регулярно дают ему советы: «Алан, ты отвратительный бизнесмен. Поднимай цены до тех пор, пока твоя трехмесячная очередь на госпитализацию не сократится до шести недель!». Но цель центра — не извлечение максимальной прибыли, а сбор чистых научных данных, доказывающих эффективность концепции.

🏀 16 часов без еды: как живет сам Алан Голдхамер

В завершение встречи доктор Голдхамер поделился собственным ежедневным протоколом, который позволяет ему сохранять отличные анализы и высокий уровень энергии в 65 лет:

Интервальное голодание каждый день: пищевое окно закрыто в течение 16 часов. Первый прием пищи происходит между 8:00 и 9:00 утра, после утренней игры в баскетбол. Последний раз доктор ест не позднее 17:00–17:30 вечера.
Ежегодный разгрузочный курс: раз в год Алан Голдхамер уходит на строгое 7-дневное водное голодание. Процесс контролирует его супруга, доктор Морано. По признанию гостя, самое сложное в этом процессе — то, что жена полностью запрещает ему пользоваться компьютером, заставляя просто отдыхать и медитировать.
Чистый бэкграунд: эксперт никогда в жизни не курил, не употреблял алкоголь, не принимал рецептурных лекарств и является строгим вегетарианцем с 16 лет.

Главный посыл, который доктор Алан Голдхамер адресует каждому зрителю, звучит просто: «Здоровье — это естественный результат здорового образа жизни». Невозможно купить волшебную таблетку, которая исправит последствия многолетних нарушений. Придется заплатить полную цену: спать в прохладной темной комнате, регулярно двигаться, справляться со стрессом, отсекая то, что вы не можете контролировать, и убрать из своего рациона соль, масло и сахар.