В мире эффективного альтруизма внимание к страданиям животных часто выходит за рамки привычных категорий домашних питомцев или крупного рогатого скота. Видеоподкаст «80,000 Hours» представляет интервью с Андресом Хименесом Соррильей, сооснователем организации Shrimp Welfare Project, которая поставила перед собой амбициозную и на первый взгляд необычную задачу: улучшить благополучие сотен миллиардов креветок по всему миру.
🦐 От частного капитала к защите беспозвоночных 1:40
Андрес Хименес Соррилья прошел нетипичный путь для зоозащитника . Родившись в Мексике, он построил престижную карьеру в финансах, работая в Morgan Stanley в сферах инвестиционного банкинга, слияний и поглощений, а также в суверенном благосостоятельном фонде Катара . Решение сменить вектор деятельности в 2018 году было продиктовано желанием приносить больше пользы миру, к чему его подтолкнула супруга, работающая в социальной сфере .
Ключевым моментом стало знакомство с философией эффективного альтруизма и участие в программе инкубации Charity Entrepreneurship в 2019–2020 годах . При подаче заявки Андрес опасался, что его бэкграунд в недвижимости и финансах сочтут неуместным для благотворительности, однако организаторы высоко оценили его предпринимательские навыки .
Выбор пал на креветок по нескольким причинам:
- Масштаб проблемы: Количество особей, вовлеченных в индустрию, колоссально .
- Заброшенность (Neglectedness): Практически никто в мире не занимался благополучием креветок профессионально .
- Доказательная база: Исследования Rethink Priorities и других организаций указали на высокую вероятность способности креветок чувствовать боль .
🧪 Наука о страданиях: чувствуют ли креветки боль? 21:53
Вопрос о разумности (sentience) креветок является центральным для Shrimp Welfare Project. Андрес ссылается на отчет Лондонской школы экономики, подготовленный для правительства Великобритании, который лег в основу закона о благополучии животных .
Исследователи выделили восемь индикаторов разумности, среди которых:
- Наличие ноцицепторов (рецепторов боли) .
- Способность к защитному и адаптивному поведению .
- Реакция на анестезию. Например, при нанесении анестетика на поврежденную антенну креветки перестают её тереть, что доказывает: их реакция — это не просто рефлекс, а ответ на осознаваемое ощущение .
По словам Андреса, фермеры, которые проводят с животными больше времени, чем с семьей, часто интуитивно признают их способность страдать. В ходе опроса в Индии 95% фермеров подтвердили, что, по их мнению, креветки чувствуют боль и стресс .
🏭 Устройство индустрии: от инкубатора до тарелки 11:14
Процесс выращивания креветок сложен и включает множество стадий перемещения животных . Андрес подробно описывает жизненный цикл типичной фермерской креветки (Litopenaeus vannamei):
- Хатчери (инкубаторий): Маточное стадо, часто привозимое из США (Техас или Гавайи), используется для производства потомства .
- Питомники и пруды доращивания: В течение 3–6 месяцев креветки живут в искусственных бассейнах или земляных прудах до достижения товарного размера .
- Масштабы производства: Ежегодно выращивается от 300 до 400 миллиардов креветок. Для сравнения: это примерно равно количеству всех людей, когда-либо живших на Земле . Еще около 30 триллионов особей вылавливается в дикой природе .
✂️ Проблема абляции глазных стеблей 37:33
Одной из самых жестоких практик в индустрии является абляция (удаление или раздавливание) одного или двух глазных стеблей у самок . Это делается для того, чтобы разрушить железу, вырабатывающую гормон, ингибирующий размножение в условиях стресса. После ослепления самки начинают откладывать яйца гораздо быстрее .
Андрес отмечает, что эта практика не только аморальна, но и экономически сомнительна. Исследования показывают, что потомство от «неослепленных» самок более жизнеспособно и устойчиво к болезням . Многие крупные корпорации уже гордятся тем, что отказываются от этого метода .
📉 Плотность посадки и «пандемии» в прудах 35:49
Основной фокус работы Shrimp Welfare Project сейчас направлен на снижение плотности посадки животных. В суперинтенсивных системах сотни особей на кубический метр создают огромную биологическую нагрузку .
Последствия чрезмерной скученности:
- Дефицит кислорода: Без постоянной механической аэрации животные начинают задыхаться .
- Вспышки заболеваний: Вирусы и бактерии (например, синдром белых пятен) распространяются мгновенно, иногда уничтожая урожай целых регионов . Специфический риск в том, что зараза может переноситься птицами или через общие каналы сброса воды между фермами .
- Экономические потери: Фермеры тратят те же деньги на корм, но в условиях стресса креветки растут медленнее и чаще гибнут .
Андрес продвигает тезис о том, что меньшая плотность посадки может быть выгоднее: выживаемость выше, а особи вырастают крупнее, что позволяет продавать их по более высокой цене за килограмм .
⚡ Гуманный убой: электричество против льда 28:57
Текущие методы забоя креветок далеки от гуманных. Обычно их выгребают сетями и бросают в ящики, где они несколько минут медленно задыхаются на воздухе под собственным весом . Затем их помещают в ледяную кастрюлю. Хотя холод замедляет функции организма, некоторые ученые полагают, что это лишь растягивает процесс умирания, не лишая животное чувствительности .
Shrimp Welfare Project изучает альтернативы:
- Электрическое оглушение: Внедрение этой технологии на конвейерах может привести к мгновенному лишению сознания .
- Трудности: Вода с высокой соленостью отлично проводит ток, из-за чего разряд может пройти мимо тела креветки . Кроме того, установка такого оборудования на рыболовецких судах для обработки дикого вылова — сложнейшая инженерная задача .
🌏 Стратегия работы: Индия и Вьетнам 1:04:09
Организация ведет работу в Индии и Вьетнаме — ключевых регионах производства. По словам Андреса, они сознательно выбрали модель «консультантов по сельскому хозяйству», а не агрессивных активистов . Это позволяет им:
- Сотрудничать с университетами, к мнению которых прислушиваются фермеры .
- Внедрять пилотные программы по мониторингу качества воды .
- Избегать политического давления, которое в странах вроде Вьетнама может быть направлено против иностранных НПО .
Андрес признает, что просить бедных мелких фермеров (у которых пруд может быть менее полгектара) жертвовать прибылью ради этики нереально . Поэтому стратегия строится исключительно на «совпадении интересов»: улучшение благополучия через эффективность бизнеса.
🍔 Будущее: растительные альтернативы креветкам 1:03:03
Хотя Shrimp Welfare Project фокусируется на условиях содержания, Андрес возлагает большие надежды на альтернативные протеины. Ткань креветки более однородна, чем у млекопитающих, что делает её производство в лаборатории (cell-based) технически более простой задачей . На рынке уже появляются растительные аналоги из Сингапура, которые, по словам пробовавших их людей, почти неотличимы от оригинала по вкусу и текстуре .
