В новом выпуске проекта The Diary Of A CEO ведущий Стивен Бартлетт (Steven Bartlett) обсуждает с приглашенным экспертом критически важные аспекты долголетия и сохранения когнитивных функций. В центре внимания оказывается здоровье головного мозга, механизмы развития деменции и способы предотвращения нейродегенеративных заболеваний задолго до появления первых симптомов. Гость делится результатами научных исследований о связи ангиогенеза с болезнями мозга и объясняет, почему правильный выбор продуктов питания может стать самой эффективной защитой от усыхания мозга.
🧠 Сосудистая сеть мозга и истинная природа деменции 0:00
Ведущий канала Стивен Бартлетт начинает беседу с вопроса о том, как процессы ангиогенеза — образования новых кровеносных сосудов — связаны со здоровьем мозга и такими патологиями, как синдром Альцгеймера и деменция. Как отмечает приглашенный эксперт, в человеческом теле проложено около 60 000 миль кровеносных сосудов, и целых 400 миль из них находятся исключительно в головном мозге. Наш мозг невероятно метаболически активен вне зависимости от уровня IQ или сложности выполняемых задач, поэтому его правильное функционирование тотально зависит от здорового кровообращения.
С возрастом у людей часто возникают проблемы с когнитивными функциями. Гость подчеркивает необходимость строго разделять понятия, которые обыватели часто ошибочно принимают за одно и то же:
- Деменция — это не конкретная болезнь, а лишь общий описательный термин для ухудшения когнитивных способностей и работы памяти, чаще всего проявляющегося по мере старения.
- Болезнь Альцгеймера — это лишь один из подтипов деменции, который, как предполагает современная наука, сам по себе может объединять несколько различных видов заболеваний.
Самой же распространенной формой когнитивных нарушений, по словам эксперта, является васкулярная (сосудистая) деменция. При этой патологии 400 миль мозговых сосудов сужаются, затвердевают или закупориваются, нарушая доставку кислорода. Спикер сравнивает этот процесс с повреждением садовой системы полива: если трубки пережаты, мозг со временем просто перестает нормально функционировать. Соответственно, для достижения долголетия критически важно поддерживать здоровье сосудов и предотвращать ухудшение мозгового кровообращения.
🍫 Оксид азота и стволовые клетки: как защитить мозг от усыхания 2:13
Для сохранения здоровой сосудистой сети эксперт рекомендует подходы, поддерживающие ангиогенез через диету и образ жизни. Одним из ключевых факторов защиты является выработка организмом оксида азота. По утверждению гостя, это соединение расширяет кровеносные сосуды, существенно улучшая общий кровоток, в том числе в тканях мозга.
Продукты, активирующие выработку оксида азота:
- Темный шоколад (какао): растительные соединения в его составе активно стимулируют синтез оксида азота.
- Свекла и шпинат: также являются мощными природными источниками для выработки этого молекулярного регулятора.
Помимо расширения сосудов, оксид азота выполняет еще одну важнейшую функцию — он мобилизует здоровые стволовые клетки из костного мозга. Стволовые клетки являются универсальными элементами, способными превращаться в любые ткани, которые необходимы организму: клетки мозга, сердца, легких или печени. Они буквально восстанавливают органы изнутри.
С возрастом человеческий мозг подвергается атрофии, что отчетливо видно на медицинских снимках пожилых людей. Эксперт сравнивает этот процесс с хлопковой футболкой, которая сильно села после стирки: масса мозга внутри черепа уменьшается. Чтобы предотвратить это сжатие, необходимо поддерживать стабильно высокий уровень кровотока, который питает мозг и помогает стимулировать регенеративные процессы с помощью привлеченных стволовых клеток.
🔬 Скрытая угроза: аномальный ангиогенез при болезни Альцгеймера 4:29
Рассуждая о болезни Альцгеймера, гость упоминает свою совместную работу с доктором Энтони Ваньюччи (Dr. Anthony Vagnucci). Несколько лет назад они опубликовали редакционную статью в престижном британском медицинском журнале The Lancet, где связали ангиогенез и развитие этой патологии.
Обычно принято считать, что при болезни Альцгеймера в мозге просто ухудшается кровоток и снижается интенсивность образования сосудов. Мониторинг на томографах действительно фиксирует плохую циркуляцию крови у таких пациентов. Однако, как заявляет гость, реальная картина намного сложнее: в мозге людей, страдающих болезнью Альцгеймера, обнаруживается больше кровеносных сосудов, но все они являются аномальными и дефектными.
Поскольку эти сосуды сформированы неправильно, они не обеспечивают нормального продвижения крови, из-за чего их не видно на стандартных функциональных сканах. Главная опасность заключается в том, что, согласно гипотезе исследователей, эти дефектные сосуды выделяют опасный нейротоксин, который напрямую убивает клетки головного мозга. Кроме того, они секретируют белок-предшественник, необходимый для построения токсичных амилоидных бляшек. Публикация этой гипотезы в The Lancet заложила основу для целого направления в современной неврологии, изучающего патологический ангиогенез.
💊 Концепция «Еда как лекарство» и разумный подход к БАДам 6:11
Обсуждая эти механизмы, Стивен Бартлетт соглашается с тем, насколько поразительной оказывается старая истина: «еда — это наше лекарство». Гость напоминает, что до появления современной фармацевтической индустрии в 1930-х годах у человечества не было иных инструментов борьбы за здоровье, кроме диеты и изменения образа жизни. В ходе промышленной и фармацевтической революции медицина сфокусировалась исключительно на возможностях синтетических препаратов, временно отложив в сторону естественные методы.
Будучи разработчиком биофармацевтических препаратов, эксперт подчеркивает, что современные лекарства спасают жизни и их ни в коем случае нельзя полностью отвергать. Однако нельзя и «выплескивать ребенка вместе с водой» — необходимо вернуть в арсенал глубокое научное понимание питания. Программа «Food is medicine» подразумевает применение строгих методов доказательной науки (используемых при разработке лекарств) для изучения того, какие именно продукты, как и в каких дозах помогают организму бороться с недугами.
Когда Бартлетт интересуется отношением собеседника к биологически активным добавкам, гость подтверждает, что сам ежедневно принимает определенные супплементы. Его базовая философия звучит так: основной объем микронутриентов, полифенолов и клетчатки человек должен получать из цельной пищи, поскольку она намного эффективнее. Добавки же нужны в их прямом значении — для «дозаправки» (top off) организма тем, чего не удалось добрать из рациона.
Личный утренний протокол гостя включает:
- Витамин D — из-за сложности получения достаточного количества из повседневной пищи.
- Омега-3 жирные кислоты — для поддержания сосудов и когнитивного здоровья.
- Специализированные пробиотики — на основе доказанных научных данных об их пользе.
🦠 Бактерии, которые «общаются» с мозгом: Akkermansia и Lactobacillus reuteri 9:02
Особое внимание эксперт уделяет двум конкретным штаммам бактерий, которые он принимает в виде добавок. Первый из них — Akkermansia. Спикер старается поддерживать популяцию этих бактерий в организме с помощью таких продуктов, как гранат и перец чили, но дополнительно использует и капсулированный пробиотик. По его словам, Akkermansia существенно улучшает метаболизм и снижает риски развития метаболического синдрома. Ссылаясь на недавние научные данные, гость предполагает, что этот микроорганизм также способен снижать вероятность развития деменции в пожилом возрасте.
Второй важнейший пробиотик в его арсенале — Lactobacillus reuteri. Данный штамм обладает уникальными свойствами:
- Снижает общий уровень системного воспаления в организме.
- Укрепляет иммунную систему.
- «Отправляет текстовые сообщения» напрямую в головной мозг через блуждающий нерв, стимулируя выработку окситоцина — так называемого социального гормона, улучшающего настроение и самочувствие.
Эксперт делится важным практическим лайфхаком: он принимает Lactobacillus reuteri исключительно в форме жевательных таблеток, а не глотает капсулы. Причина кроется в том, что при разжевывании эти бактерии заселяют ротовую полость и эффективно уничтожают патогенную микрофлору, вызывающую кариес и заболевания десен. Спикер отмечает, что благодаря этой привычке у него не было ни одного случая кариеса уже более десяти лет.
🥑 Топ-5 суперпродуктов для долголетия по версии эксперта 10:34
Отвечая на блиц-вызов Стивена Бартлетта с просьбой назвать пять самых мощных и любимых продуктов, основанных на его многолетних исследованиях, гость выделил следующие категории:
- Кофе и чай (объединены в категорию напитков). Эксперт ценит их за колоссальное количество содержащихся полифенолов. Сам он предпочитает выпивать кофе утром, а чай — в вечернее время, поскольку не обладает чувствительностью к кофеину.
- Древесные орехи (грецкие, миндаль, макадамия, фисташки). Гость советует избегать готовых упакованных орехов, предпочитая покупать их сырыми, а затем самостоятельно подсушивать и приправлять. Орехи богаты клетчаткой, качественным растительным белком и полезными жирами. Кроме того, по мнению эксперта, они способны уничтожать раковые стволовые клетки.
- Томаты. Являются превосходным источником гидратации и содержат ликопин — мощный антиоксидант, ускоряющий метаболизм и защищающий сосудистую систему.
- Ягоды (черника, клубника, малина). Малина вынесена спикером на особое место: в пересчете на единицу веса она считается одним из самых богатых клетчаткой продуктов в мире. Из-за своей полой структуры ягоды малины легкие, но под завязку набиты волокнами и полифенолами, эффективно снижающими маркеры воспаления.
- Зеленые листовые овощи (бок-чой, кейл, цикорий, эскариоль). Эти овощи широко применяются как в средиземноморской, так и в азиатской кухнях, приверженцем которых является исследователь.
❤️ Гуманистический подход: любите еду, чтобы беречь здоровье 13:08
В завершение беседы гость делится ключевой мыслью, которую он хотел бы донести до каждого зрителя канала The Diary Of A CEO. В его книгах Eat to Beat Disease и Eat to Beat Your Diet подробно исследовано более 200 полезных продуктов, способных помогать организму бороться с болезнями. Однако он сознательно не предлагает жестких планов питания или фиксированных меню.
Его философия носит глубоко гуманистический характер: «Вы должны любить свою еду, чтобы любить свое здоровье». Самый эффективный путь, по мнению эксперта — взять список из двух сотен полезных продуктов, вооружиться маркером и выделить те, которые вы уже искренне любите. Если построить свой рацион вокруг этих позиций, это не только принесет физическую пользу, но и укрепит психологическую уверенность в правильности своих действий, избавляя от стресса из-за жестких диетических ограничений.
В самом конце видео ведущий Стивен Бартлетт обращается к аудитории с просьбой подписаться на канал, напоминая, что сейчас лишь 15% постоянных зрителей кликнули на кнопку подписки, а рост аудитории позволяет приглашать еще более статусных и интересных экспертов.
