Бальтазар Ушко занимается добычей льда на вулкане Чимборасо более 60 лет. В свои 77 лет он остается последним представителем исчезающей профессии в Эквадоре. Дмитрий Комаров отправился в экспедицию, чтобы задокументировать труд ледоруба и превратить его ремесло в прибыльный бизнес.
🏔 Подъем на вершину Эквадора 2:31
Бальтазар Ушко поднимается на высоту 4800 метров . Это почти высота Монблана, главной вершины Западной Европы. Для семьи Ушко такой подъем является ежедневной работой, а не спортивным достижением.
Местные власти проложили мощеную дорожку к началу ледника из уважения к труду Бальтазара Ушко . Раньше здесь была обычная грязь, на которой постоянно скользили ослы. На высоте 4500 метров ландшафт становится скалистым, а температура резко падает .
Перед финальным участком пути группа делает привал. Члены семьи Ушко верят, что вулкан Чимборасо — это живое существо мужского пола . По местной легенде, вулкан может оплодотворить женщину, после чего рождаются дети с белыми волосами . Бальтазар Ушко считает себя внуком вулкана.
Во время привала выяснилось, что 19-летний Эдисон, внук ледоруба, никогда раньше не видел термос . Дмитрий Комаров подарил юноше свой термос, чтобы тот мог брать горячий чай в горы.
⛏ Технология добычи тысячелетнего льда 8:51
Ледник на Чимборасо скрыт под слоем земли и камней . Это доказывает, что лед древний, а не замерзший недавно. Бальтазар Ушко расчищает поверхность киркой и топором, удаляя слой грязи до появления чистой прозрачной массы .
Существует научная теория, что Чимборасо является самой высокой точкой планеты . Земной шар сплюснут у полюсов и расширен на экваторе. Если измерять высоту от центра Земли, Чимборасо оказывается выше Эвереста примерно на 2000 метров .
За 60 лет работы Бальтазар Ушко:
- Поднялся на вулкан примерно 21 900 раз .
- Добыл около 216 000 ледяных блоков .
- Если выстроить эти блоки в ряд, получится линия длиной более 100 километров .
В 76 лет ледоруб впервые пошел в школу, чтобы научиться писать свое имя по просьбе местных властей . Он планирует продолжать работу в горах, пока позволяют силы .
📉 Экономика исчезающей профессии 15:50
Добытый лед оборачивают в солому, чтобы он не таял при транспортировке . Один блок весит около 30 килограммов. Семья спускает лед на ослах и везет на рынок в город Риобамба .
Продажа льда идет медленно:
- Один блок стоит всего 5 долларов .
- Основными покупателями являются владельцы небольших кафе .
- За целый день тяжелого труда в горах семья зарабатывает около 10–40 долларов .
Лед Бальтазара Ушко ценят за особый вкус. Внутри него находятся пузырьки древнего воздуха, которые меняют консистенцию коктейлей . Дмитрий Комаров провел эксперимент на рынке: большинство прохожих смогли отличить напиток с ледника от коктейля с обычным заводским льдом .
Молодое поколение семьи не хочет продолжать это дело. Эдисон помогает родным, но считает работу слишком тяжелой и малооплачиваемой .
🧪 Лабораторная проверка чистоты 24:12
Дмитрий Комаров сравнил лед с Чимборасо и обычный лед из супермаркета . В лаборатории образцы проверили на бактерии, тяжелые металлы и минеральный состав .
Результаты анализа:
- Заводской лед содержит следы красителей и добавок для фильтрации .
- Ледниковая вода Бальтазара Ушко оказалась чище и сбалансированнее по составу .
- В леднике обнаружено высокое содержание кислорода .
Специалист лаборатории подтвердил, что вода из ледника Чимборасо безопаснее для организма и имеет насыщенный вкус .
💧 Создание бренда Balthazar 28:21
В мире литр ледниковой воды стоит от 14 до 100 долларов . Дмитрий Комаров договорился с местным заводом в Риобамбе о выпуске пробной партии бутилированной воды из льда Бальтазара Ушко .
Процесс производства:
- Лед очищают от соломы и остатков земли вручную .
- Блоки тают естественным путем при температуре 40 градусов Цельсия в пастеризаторе .
- Вода проходит через систему фильтров без химической очистки .
Из пяти ледяных блоков удалось получить 162 бутылки воды . На этикетку поместили фотографию ледоруба и краткую историю его жизни .
Дмитрий Комаров рассчитал потенциальную прибыль: если продавать бутылку по 3 доллара, доход с пяти блоков составит 486 долларов вместо обычных 50 . Это увеличивает ценность труда ледоруба почти в 10 раз.
Завод согласился бесплатно разливать воду для семьи Ушко . Бальтазар Ушко будет оплачивать только себестоимость тары после продажи товара. Первой точкой сбыта стал сувенирный магазин Национального музея .
