В новом выпуске проекта FAMETIME TV Лаура Джугелия провела подробное интервью с известным и в то же время спорным российским диетологом, нутрициологом и врачом превентивной медицины Натальей Зубаревой. В ходе масштабной беседы, затронувшей как её профессиональную деятельность в собственной московской клинике, так и личную жизнь, собеседницы детально разобрали рабочие протоколы здоровья, вред популярных методов экспресс-похудения и глубокие семейные драмы гостьи. Этот разговор раскрывает системный взгляд на превентивный подход к организму, развенчивая устоявшиеся фитнес-мифы и объясняя истинные механизмы долголетия.
🏥 Создание авторской клиники и принципы комплексного подхода 2:27
Идея открытия собственного медицинского центра в Москве пришла к Наталье Зубаревой благодаря настойчивым просьбам её пациентов. До этого она много лет вела приём в Краснодаре и арендовала кабинет в столице, принимая до 20 человек в день. По словам диетолога, она долгое время считала себя исключительно практикующим врачом, а не бизнесменом, поэтому не решалась брать на себя коммерческие риски. Проект удалось реализовать благодаря партнёру и близкой подруге Ирине Майер, которая взяла на себя всю бюрократическую и организационную нагрузку в тот момент, когда сама Зубарева находилась на восьмом месяце беременности.
На поиск подходящего помещения в центре Москвы ушло полгода, и ещё столько же времени заняли ремонтные работы и разработка концепции. Диетолог подчёркивает, что в клинике реализуется исключительно комплексный, превентивный подход к здоровью, а медицинский штат укомплектован высококлассными специалистами: многие врачи (эндокринологи, гинекологи, гастроэнтерологи) значительно старше её, имеют степени кандидатов наук, а главный врач является профессором. Наталья Зубарева заявляет, что её личный приём стоит 30 000 рублей, а итоговый чек вместе с комплексными анализами варьируется в районе 75 000–79 000 рублей. При этом гостья отмечает, что раз в несколько месяцев проводит дни бесплатного социального приёма для тех, кто не может позволить себе платную консультацию.
Основные направления и чекапы, доступные в медицинском центре:
- Комплексная диагностика организма: специализированные чекапы после перенесённого COVID-19, а также женские, мужские и детские программы обследования.
- Японская детокс-капсула «Яшидом» (Iyashi Dôme): инновационный физиотерапевтический аппарат, один сеанс в котором стоит около 5000 рублей. По утверждению Зубаревой, 30–40 минут внутри капсулы запускают глубокое выведение тяжёлых металлов и лишней жидкости, заменяя месяц регулярных походов в баню.
- Аппаратное нехирургическое омоложение интимных зон («Писькин стул»): метод глубокой миостимуляции мышц тазового дна, используемый для послеродового восстановления женщин и лечения эректильной дисфункции у мужчин. По оценке гостьи, один сеанс заменяет двухнедельный курс упражнений Кегеля.
⚖️ Медицинское образование, обвинения в квазинаучности и премия «ВРАЛ» 7:50
Вокруг имени Натальи Зубаревой в медийном пространстве ведётся многолетняя дискуссия, а критики регулярно обвиняют её в отсутствии подлинного медицинского образования. Отвечая на эти обвинения, гостья заявляет, что официально окончила лечебный факультет Краснодарского государственного медицинского университета (6 лет обучения), после чего прошла двухлетнюю ординатуру по терапии. С 2010 года её трудовая книжка находилась в Краснодарской городской клинической больнице скорой медицинской помощи, где она практиковала в отделении кардиореанимации. Дополнительно Зубарева имеет специализации по кардиологии, диетологии и эндокринологии, а также на протяжении четырёх лет обучается в Институте функциональной медицины (IFM) в США.
Поворотной точкой в её карьере стал выход первой книги «Вальс гормонов» в 2017 году, которая разошлась рекордным для российской научно-популярной литературы тиражом почти в 400 000 экземпляров. Такой грандиозный успех, по мнению Зубаревой, спровоцировал масштабную волну хейта и организованную травлю в сети и на федеральных телеканалах. Научные журналисты (включая Елену Мотову) и представители академического сообщества подвергли книгу жёсткой критике за антинаучные тезисы. В 2019 году Наталья Зубарева стала лауреатом антипремии «ВРАЛ» (Вруническая Академия Лженаук), где её критиковали за популяризацию недоказанных диагнозов вроде «синдрома дырявого кишечника», пропаганду вреда пластиковой посуды и дезодорантов, а также за монетизацию авторских диет и БАДов по реферальным промокодам. В академической медицине концепция «дырявого кишечника» как первопричины системных болезней считается псевдонаучной, контраргументы критиков Зубаревой широко известны.
Собственные взгляды Натальи Зубаревой на лекарственную терапию:
- Критика оральных контрацептивов: диетолог убеждена, что назначение гормональных контрацептивов молодым девушкам для лечения акне или регуляции цикла — деструктивная практика, ведущая к атрофии яичников и раннему климаксу к 30 годам.
- Приоритет модификации образа жизни: гостья считает, что вместо немедленного перехода на синтетические гормоны при сбоях щитовидной железы необходимо сначала нормализовать сон, снизить уровень стресса и восстановить работу желудочно-кишечного тракта.
💊 Протоколы снижения веса: иллюзия «Оземпика» и опасности бариатрии 34:02
Современный рынок велнес-индустрии предлагает множество радикальных способов борьбы с лишним весом, среди которых лидируют инъекционные препараты (такие как «Оземпик» и «Ребелсас») и хирургические операции. Наталья Зубарева объясняет, что данные рецептурные препараты, изначально разработанные для лечения сахарного диабета второго типа, искусственно блокируют центры голода и насыщения в головном мозге, одновременно снижая уровни глюкозы и инсулина. Именно аномально высокий уровень инсулина, по её словам, заставляет организм накопить жировые отложения в области живота.
Однако гостья предостерегает от восприятия этих инъекций как «волшебной таблетки». В её практике зафиксировано множество случаев так называемого ребаунд-эффекта: например, молодая пациентка после двух лет регулярных инъекций сделала перерыв и набрала 15 кг за несколько месяцев на ровном месте. Зубарева утверждает, что в 90% случаев после отмены подобных препаратов вес возвращается с избытком. Она указывает на серьёзные риски для здоровья при бесконтрольном приёме:
- Токсический удар по печени и необратимые нарушения функций поджелудочной железы.
- Риск развития жирового гепатоза, панкреатита и резких скачков артериального давления.
Не менее скептически диетолог относится к бариатрическим операциям по резекции части желудка. Она напоминает, что в человеческом теле нет лишних органов, а хирургическое уменьшение объёма желудка влечёт за собой пожизненную инвалидизацию в плане питания: пациенты теряют способность нормально усваивать ключевые витамины и микроэлементы, не могут есть твёрдую пищу и сталкиваются с тяжёлыми патологиями желчного пузыря. По мнению Зубаревой, в основе 100% случаев экстремального переедания лежит глубокое расстройство пищевого поведения (РПП), которое нужно лечить методами психотерапии, а не скальпелем. Многие пациенты просто замещают одну зависимость другой — углеводную алкогольной или наоборот, поскольку механизмы формирования аддикций идентичны.
🍏 Развенчание популярных мифов: от дробного питания до «нулевых» продуктов 52:49
В вопросах диетологии Наталья Зубарева занимает жёсткую позицию, опровергая ряд устоявшихся фитнес-догм. По её мнению, универсальной нормы употребления жидкости не существует — необходимый объём рассчитывается индивидуально по формуле Девайна (Divine), исходя из идеальной массы тела, помноженной на 30 мл воды. Правило «не есть после шести вечера» она также считает неадекватным для большинства современных людей: при высоком уровне кортизола или застое желчи длительное голодание в вечернее время противопоказано. Оптимальным решением является ужин за 3 часа до сна.
Гостья детально разобрала ключевые нутрициологические заблуждения:
- Дробное питание (5–6 раз в день): Зубарева заявляет, что любой приём пищи (кроме чистой воды) провоцирует скачок глюкозы и адекватное выделение инсулина поджелудочной железой. Постоянные перекусы создают непрерывные «инсулиновые качели», что перегружает ЖКТ и ведёт к инсулинорезистентности. Для здорового человека физиологичной нормой является строго трёхразовое питание.
- Обезжиренные продукты (0% жирности): диетолог называет кефир, творог и йогурты с нулевой жирностью «абсолютным фальсификатом». Без молочных жиров содержащийся в них кальций физически не способен усвоиться организмом, а производители ради сохранения консистенции часто добавляют в такие продукты скрытые углеводы и крахмал, провоцирующие отёчность.
- Фрукты без ограничений: Зубарева предостерегает от поедания фруктов по вечерам. Углеводы и фруктоза задерживают воду, из-за чего наутро человек сталкивается с сильными отёками лица. Бананы и виноград обладают высоким гликемическим индексом и допустимы к употреблению только в первой половине дня, причём строго как отдельный приём пищи.
- Заменители сахара: гостья призывает полностью отказаться от белого рафинированного сахара и его скрытых аналогов (вроде окрашенного тростникового). Синтетические подсластители (аспартам, цикломат) в газированных напитках с пометкой «Zero» она считает токсичными веществами, отравляющими печень. В качестве безопасной альтернативы диетолог recomienda использовать натуральную стевию или эритритол.
- Кальян и вейпы: комментируя моду на электронные сигареты («дудки»), Зубарева назвала их опаснейшей отравой, содержащей пропиленгликоль, глицерин и канцерогенный формальдегид, стремительно разрушающие легочную и сосудистую системы.
🛌 Хронобиология, культура сна и законы восстановления энергии 1:06:20
Одним из фундаментальных факторов успешного похудения и сохранения когнических функций Наталья Зубарева называет строгое соблюдение циркадных ритмов. Согласно науке хронобиологии, все гормональные и сердечно-сосудистые процессы в организме подчинены строгим временным интервалам. Главное правило здорового сна, по словам эксперта, — засыпать строго до 11 часов вечера.
Механизм выработки ключевых гормонов:
- Мелатонин (гормон сна): синтезируется шишковидной железой (эпифизом) исключительно в условиях абсолютной темноты. Присутствие даже минимального источника света блокирует этот процесс, поэтому Зубарева рекомендует использовать плотные шторы «блэкаут» или маску для глаз.
- Кортизол и аппетит: если человек регулярно бодрствует по ночам, происходит деструктивный выброс кортизола. На следующий день организм неизбежно пытается компенсировать нехватку энергии, что выражается в непреодолимой тяге к простым углеводам, сладкому и алкоголю.
Гостья категорически опровергает существование генетически предрасположенных «сов». Она утверждает, что ночной образ жизни — это исключительно вредная поведенческая привычка, которую при должной дисциплине можно полностью перестроить в режим «жаворонка» всего за две недели.
В контексте общего оздоровления Зубарева также затронула тему употребления кофе. Она считает, что одна чашка качественного свежесваренного американо (200 мл) в день полезна для профилактики болезней Альцгеймера и Паркинсона. Однако в лечебных противовоспалительных протоколах (при псориазе, экземе или аутоиммунном тиреоидите) кофе полностью исключается, поскольку кофейные бобы проходят процесс обжарки. Кроме того, из-за содержания фитиновой кислоты кофе вымывает минералы и дегидратирует ткани: каждая выпитая чашка требует компенсации в виде двух дополнительных стаканов чистой воды.
💔 Семейные истоки: врачебная династия и личная трагедия 1:17:41
Наталья Зубарева выросла в глубоко верующей врачебной семье в провинциальном городе Лабинске Краснодарского края. Её отец, Александр Иванович Зубарев, — известный фитотерапевт и мануальный терапевт с 50-летним стажем, который до сих пор практикует в возрасте 75 лет. В детстве Наталья наблюдала огромные живые очереди со всей России к своему отцу, знающему десятки тысяч видов целебных трав. Этот опыт сформировал её диссонанс во время учёбы в классическом мединституте, где альтернативные методы лечения полностью отрицались. Желая доказать свою приверженность академической медицине, Зубарева после вуза сознательно ушла работать в жесткие условия кардиореанимации. Однако, столкнувшись с ежедневными смертями и лечением терминальных состояний, она приняла решение вернуться к профилактической медицине и превенции, которой занимался её отец.
Самой тяжёлой и глубокой темой интервью стал рассказ гостьи о её старшем брате Дмитрии, который был на 6 лет старше её. По её воспоминаниям, Дмитрий был невероятно одарённым, красивым и добрым человеком, «поцелованным Богом». Однако в подростковом возрасте, под влиянием плохой компании в Лабинске, его пристрастили к тяжелым инъекционным наркотикам — героину.
Семья вела непрерывную борьбу за жизнь Дмитрия на протяжении 15 лет, отдавая на его лечение все заработанные средства. В периоды длительных ремиссий молодой человек успел успешно поступить и учиться в медицинском университете на одни пятёрки, но раз за разом срывался. Дмитрий скончался в возрасте 30 лет от тяжелейшего осложнения — сепсиса. Наталья Зубарева вспоминает, что трагедия произошла, когда она находилась на девятом месяце беременности своим первым ребёнком. Брата доставили без сознания именно в то реанимационное отделение, где она сама работала, и спасить его не удалось. Гостья подчёркивает, что решила впервые открыто рассказать об этом, чтобы снять социальное табу и стыд с семей, столкнувшихся с проблемой наркомании.
🚪 Личная жизнь: громкие романы, финансовая независимость и новый союз 1:26:21
Личная жизнь Натальи Зубаревой долгое время оставалась предметом пристального внимания СМИ. Её первый брак продлился 10 лет и завершился разводом по её личной инициативе из-за угасших чувств. От этого брака у неё двое старших детей, любовь которых к отцу она всячески старается оберегать. Громкий медийный резонанс вызывал её предполагаемый роман с певцом Алексеем Воробьёвым, в чьих клипах она снималась и с кем регулярно появлялась на светских мероприятиях. Журналисты долгое время предполагали, что отцом её младшего сына Лео является именно Воробьёв. Наталья лаконично подтвердила, что в прошлом их действительно связывали близкие отношения, но на данный момент они полностью прекращены и не поддерживаются.
Сегодня Зубарева состоит в новых гармоничных отношениях с гражданином Великобритании по имени Джек, который младше её на 10 лет. Избранник проживает в Бирмингеме и занимается автомобильным бизнесом. Они познакомились совершенно случайно в баре Манчестера после того, как Наталья поссорилась со своим знакомым. По словам гостьи, её не пугает разница в возрасте (Джеку 25 лет), так как молодой человек демонстрирует зрелый мужской характер и видит её главную жизненную ценность в наличии троих детей.
Зубарева подчёркивает, что полностью содержит свою большую семью, маму и штат помощников самостоятельно, поэтому для неё важен финансовый уровень партнёра. При этом она отмечает, что её избранник не является олигархом, но обладает классическим мужским менталитетом — всегда стремится закрывать её расходы и проявлять галантность, что полностью соответствует её идеалу отношений. В финале беседы Наталья Зубарева призналась, что сейчас чувствует себя абсолютно счастливой, черпает энергию в латиноамериканских танцах и планирует масштабировать свою медицинскую деятельность, открыв филиал превентивной клиники в родном Краснодаре.
