В рамках мероприятия «Talks at Google», приуроченного к Месяцу истории филиппинцев в США, шеф-повар Джордан Андино (сооснователь Sari-Sari и Flip Sigi) и музыкант Дэвид Лабуген (участник группы ARIZONA) обсудили путь филиппинских предпринимателей и творцов. В центре дискуссии — вопросы идентичности, борьбы со стереотипами и превращения культурного наследия в успешный глобальный бренд.
🇵🇭 Истоки: От семейных традиций до мейнстрима 0:59
Джордан Андино начал свой путь в ресторанном бизнесе с четкой миссией — сделать филиппинскую кухню узнаваемой и доступной для западного потребителя . Его проект Flip Sigi задумывался как «филиппинская такерия», где традиционные вкусы упакованы в привычные форматы (например, тако), что позволило сделать продукт более рыночным и «понятным» для американской аудитории .
Дэвид Лабуген, будучи участником популярной электро-поп группы ARIZONA, описывает свой путь как попытку найти место для филиппинского лица в индустрии, где доминируют другие образы . По словам Дэвида, он чувствует себя «посредственной рок-звездой», но его истинная страсть заключается в создании сообщества для творческих людей азиатского происхождения, которые часто остаются «за кадром» мейнстрима .
🏗️ Переломные моменты и борьба с невидимостью 2:59
Важным этапом для обоих основателей стало осознание того, что филиппинская культура часто находится в тени или подвергается дискриминации даже внутри азиатского сообщества. Джордан Андино отмечает, что филиппинцы долгое время не могли найти свою четкую идентичность из-за многовековой колонизации Испанией, Китаем и США . По его мнению, сейчас наступает время, когда филиппинцы должны перестать «опускать голову» и начать открыто гордиться своим происхождением .
Для Дэвида Лабугена переломным моментом стало понимание дефицита ролевых моделей. В детстве он видел лишь немногих успешных соотечественников, таких как apl.de.ap из Black Eyed Peas или Чад Хьюго из The Neptunes . Это побудило его не просто заниматься музыкой, но и открыто заявлять о своей национальности, чтобы будущие поколения видели: путь в высшую лигу шоу-бизнеса открыт .
🚫 Ошибки прошлого и «травма акцента» 14:14
Одной из самых эмоциональных тем обсуждения стал вопрос сохранения языка. Джордан Андино признался, что не говорит на тагальском языке, и это было осознанным, хотя и болезненным решением его родителей .
- Его родители, иммигрировав в США, столкнулись с жестоким расизмом и физическим запугиванием .
- Они решили не учить сына родному языку, чтобы у него не было акцента, который мог бы помешать его карьере и интеграции .
Оба участника сошлись во мнении, что это типичная ошибка/жертва первого поколения иммигрантов, которая приводит к потере части культурного кода ради безопасности. Также Джордан вспомнил детский опыт, когда его дразнили в школе за «странно пахнущую» еду (адобо и жареную рыбу бангус), что долгое время создавало ощущение дискомфорта вокруг собственной культуры .
🔨 Философия «демонтажа» системы 17:12
Обсуждая профессиональное поведение, Джордан и Дэвид затронули конфликт между традиционной азиатской скромностью и необходимой для успеха в США уверенностью (bravado). По мнению Джордана Андино, его напористая и яркая манера поведения — это не просто черта характера, а «маяк» для 12–14-летних филиппинских подростков, которых травят в школах . Он считает, что видя его успех и уверенность, они понимают: «я тоже так могу» .
Дэвид Лабуген добавил, что присутствие филиппинцев на ключевых позициях — это способ противодействия евроцентричным нормам (White supremacy) в бизнесе и искусстве .
- Джордан предложил использовать термин «демонтаж» (dismantle) вместо «разрушения» .
- По его определению, это методичный разбор устоявшихся структур по кусочкам, чтобы понять, как они работают, и заменить устаревшие элементы новыми, сохраняя при этом общую устойчивость общества .
🤝 Уроки союзничества и «настоящей поддержки» 25:51
Говоря об отношениях с коллегами и инвесторами, Дэвид Лабуген подчеркнул разницу между «перформативным» и реальным союзничеством (allyship).
- Перформативность: публикация хештега #StopAAPIHate в соцсетях без реальных действий .
- Реальное союзничество: готовность пожертвовать собственным комфортом или привилегиями ради продвижения другого .
Джордан Андино считает, что каждый доллар, вложенный в филиппинского предпринимателя, является актом поддержки . Дэвид добавил, что самым ценным ресурсом является не только капитал, но и время: умение по-настоящему слушать и предоставлять возможности для коллабораций .
🚀 Текущий этап: Мишленовские звезды и стадионы 36:42
Сейчас оба основателя находятся на этапе масштабирования своего влияния.
- Дэвид Лабуген: Группа ARIZONA восстанавливается после пандемии, в ходе которой они потеряли 80% своего дохода . Его текущая цель — запись нового альбома и мировое турне по стадионам (уровень Super Bowl) . Также он стремится выполнить важную для филиппинской культуры личную цель — купить дом родителям .
- Джордан Андино: Его амбиция — стать первым шеф-поваром, получившим звезду Michelin за филиппинскую кухню (ранее филиппинцы получали звезды за французскую или интернациональную кухню, но не за свою родную) . Он также планирует развивать франшизу Flip Sigi и использовать её как инкубатор для молодых филиппинских поваров .
Главный урок, который Джордан хочет передать молодежи, звучит как девиз PTW (Prove Them Wrong) — «Докажи им, что они неправы» . Он утверждает, что лучшие результаты в его карьере были достигнуты тогда, когда кто-то говорил ему, что он не справится .
