Т
💬 Заметные цитаты
Приоритеты в девяностые годы
«Мы конечно были вне политики абсолютно. Нас интересовало только Техно и доллары.»
Главный страх ресторатора
«Самое страшное — это когда в нашем ресторанном деле в зале недовольные гости.»
Специфика ресторанного менеджмента
«Ресторан — это бизнес на коленке, невозможно систематизировать до автоматического действия.»
Конфликт с сервисами доставки
«Агрегаторы забирают 20% просто за то, что они заказ со своего сайта передают на наш. Это грабительские проценты.»
Прогноз кризиса в отрасли
«Ближе к осени для ресторанной отрасли настанет полный крах, к сожалению.»
«Мы конечно были вне политики абсолютно нас интересовало только Техно и доллары»
«Ресторан - это бизнес на коленке невозможно систематизировать довести до какого-то там такого автоматического действия»
«Если ничего не изменится, то, скорее всего, мы будем уже не рестораторами, а поставщиками еды в лучшем случае.»
📈 Темы
Тимур Ланский3ресторанный бизнес2Чайхана Номер Один1клубная индустрия1Дмитрий Озман1Александр Оганезов1Чайхана №11Forbes1Чайхона №11Алексей Горобий1франчайзинг1
