Майкл Поллан — американский писатель-публицист, журналист, активист здорового питания и преподаватель журналистики в Высшей школе журналистики Калифорнийского университета в Беркли. В газете The New York Times в 2006 году был назван «либеральным гурманом-интеллектуалом». Лауреат премии Ниренберга (2014).
💬 Заметные цитаты
Энергетический долг кофеина
«Потребляя кофе, человек не создает новую энергию из ничего, а берет её в долг у собственного будущего.»
«Мозг существует для того, чтобы сохранять телу жизнь, а не наоборот. Мы не просто система жизнеобеспечения для этих трех фунтов тофу в наших головах.»
→
«Сознание — это не программа, это процесс самой материи»