Основатель «ДоДо Пиццы» Федор Овчинников — фигура для российского бизнеса уникальная. Начав с одной пиццерии в подвале в Сыктывкаре, он построил международную сеть, которая сегодня конкурирует с мировыми гигантами вроде Domino’s и McDonald’s. В интервью Forbes Capital предприниматель рассказал, почему в России строить бизнес проще, чем в США, как продавать «будущее» инвесторам и зачем он пошел на рынок Китая с пиццей из дуриана.
🌍 Глобальная экспансия и «легкость» российского рынка 1:08
Сегодня 90% бизнеса «ДоДо Пиццы» сосредоточено на российском рынке, однако компания активно экспортирует свою модель в 14 стран, включая Нигерию, Китай, Великобританию и Германию . Несмотря на стереотипы, Овчинников утверждает, что Россия — крайне комфортное место для старта малого бизнеса.
- Бюрократия: В России действует уведомительный порядок — сначала открываешься, потом тебя проверяют. В Великобритании или США все наоборот .
- Сроки: Договор аренды в Великобритании компания подписывала практически год .
- Сложность: Самым трудным рынком для входа оказались США из-за визовых барьеров и специфики регистрации компании .
По мнению Овчинникова, российские власти «молодцы» в плане упрощения процедур для МСП, и в сравнении с 14 странами, где работает сеть, в РФ открыться объективно проще .
🇨🇳 Китай: другая цивилизация и пицца с дурианом 2:48
Китайский рынок Овчинников называет «другой планетой» . По его словам, в мире существуют две основные цивилизации — Западная и Китайская, а всё остальное находится посередине . В Китае компания прошла через болезненный процесс адаптации, полностью «переизобретая» продукт .
Ключевые инсайты китайского рынка:
- Кровавый океан доставки: В Китае доставляется абсолютно всё — от кофе до уличных морепродуктов. Конкурировать в доставке «второй линии» (дешевых локаций) оказалось невозможно .
- Смена модели: В Китае «ДоДо» отказалась от упора на доставку и перешла в дорогие помещения с высоким трафиком, чтобы построить узнаваемость бренда .
- Адаптация продукта: Китайская пицца в «ДоДо» — квадратная, на сладком и легком тесте . В меню присутствуют экзотические для европейца позиции: пицца с мандаринами, свининой со специями и дурианом .
Овчинников признает, что в Китае классическая западная модель франчайзинга пока не запущена — компания инвестирует собственные средства в поиск работающей бизнес-единицы .
🇬🇧 Британская гипотеза: борьба с Domino’s 8:22
В Великобритании рынок пиццы перенасыщен, и лидером является Domino’s. Чтобы выжить против гиганта с неограниченными ресурсами, «ДоДо» использует стратегию дифференциации .
- Продукт: Вместо традиционного американского теста компания запускает в Великобритании римскую пиццу (пинсу) .
- Позиционирование: Если Domino’s выглядит как фастфуд в кафеле, то «ДоДо» делает ставку на модный дизайн и имидж «здоровой» еды .
- Технологии: Основной упор делается на мобильное приложение и скорость, как в классических моделях сети .
💸 Инвестиции: «Я продал им будущее» 11:44
История финансирования «ДоДо Пиццы» похожа на краудфандинговую легенду. В 2011–2014 годах профессиональные инвесторы не верили в парня из Сыктывкара . Тогда Овчинников монетизировал свое сообщество в блоге.
- Краудфандинг: Компания привлекла 2 миллиона долларов от частных лиц — инженеров, менеджеров и предпринимателей .
- Схема займа-опциона: Из-за отсутствия в РФ адекватного законодательства для таких сделок, Овчинников брал деньги под личное поручительство как займ, давая инвесторам право конвертировать его в акции через 5 лет .
- Результат: 99,9% инвесторов выбрали акции . Сейчас у компании около 200 акционеров .
По словам предпринимателя, оценка компании на вторичном рынке сейчас колеблется от $100 до $150 млн . Сам Овчинников не ставит целью «стать миллиардером» ради яхт и самолетов: для него богатство — это возможность реализовывать амбиции мирового масштаба .
📈 Экономика франшизы: сколько зарабатывают партнеры? 22:47
Овчинников утверждает, что в «ДоДо» партнеры-франчайзи зачастую зарабатывают больше, чем сама управляющая компания .
- Прибыль точки: Рентабельность одной пиццерии составляет 10–20% . Средняя выручка — более 3 млн рублей в месяц, но есть точки, приносящие 10–12 млн .
- Рекордный кейс: В Чите пиццерия была перепродана как готовый бизнес за 100 млн рублей при ежемесячной прибыли в 3 млн .
- Инвестиции в IT: Управляющая компания тратит около $1 млн каждый квартал на развитие собственной IT-системы (Dodo IS) .
Предприниматель придерживается жесткого отбора партнеров. По его словам, франчайзи — это не клиенты, а «коллеги», которые обязаны разделять ценности бренда и работать в первую очередь на конечного потребителя .
🛡️ Безопасность и «аквариумный» бизнес 28:23
Главным конкурентным преимуществом Овчинников считает радикальную открытость (radical transparency). Компания публикует отчетность ежемесячно .
- Защита от давления: По мнению предпринимателя, открытость — лучшая броня. «Зачем связываться с тем, кто в аквариуме, если вокруг много закрытых?» — иронизирует он .
- Кризис с наркотиками: Когда в туалете одной из московских пиццерий «подбросили» запрещенные вещества, именно публичность помогла решить ситуацию без фатальных последствий .
Овчинников признается, что является «интровертом, который делает открытый бизнес» . Его энергия подпитывается новыми вызовами, такими как развитие цифровой кофейни («Дринкит») и сети донерных («Донер 42») .
🔮 Будущее: Путь Samsung и экспансия в Италию 21:10
Стратегия «ДоДо» заключается в концентрации разработки технологий в России при глобальном развитии бизнеса — Овчинников называет это «путем Samsung» .
- Новые ниши: Предприниматель допускает появление в будущем гостиниц или автомоек «ДоДо», управляемых единой IT-платформой и интернетом вещей .
- Пицца в Италии: Планы выйти на итальянский рынок Овчинников не считает безумием. По его словам, итальянские предприниматели сами регулярно запрашивают франшизу, так как местный рынок нуждается в западных технологиях управления при сохранении качественных ингредиентов .
Глобальная цель Федора Овчинникова — доказать, что из России может вырасти несырьевая потребительская компания масштаба McDonald’s или Amazon .
