Рецепт долголетия: как приготовить «Ореховый пудинг» от Брайана Джонсона 0:00
Три года назад основатель проекта Blueprint Брайан Джонсон задался амбициозной целью: выяснить, может ли современная наука замедлить процессы старения организма. В рамках этого исследования его команда ученых проанализировала колоссальный объем научной литературы, придя к выводу, что каждый потребляемый продукт должен приносить доказанную пользу. Одним из ключевых элементов рациона Джонсона стал «Ореховый пудинг» (Nutty Pudding) — блюдо, разработанное для максимальной биологической эффективности.
🥣 Ингредиенты и их польза 0:26
По словам Брайана Джонсона, все компоненты пудинга проходят строгий отбор: в рацион попадает только то, что оказывает реальное воздействие на функции тела. Приготовление занимает не более 7 минут, а сам процесс сводится к смешиванию ингредиентов в блендере.
Для приготовления одной порции потребуются:
- Цейлонская корица (0,5 ч. л.): поддерживает здоровье печени, поджелудочной железы и помогает контролировать уровень сахара в крови.
- Молотые семена льна (1 ч. л.): источник омега-3, необходимых для здоровья пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Подсолнечный лецитин (1 ч. л.): поставщик фосфолипидов и безопасный источник холина.
- Молотые грецкие орехи (2 ч. л.): важны для здоровья мозга и являются источником омега-3.
- Ягоды (0,25 стакана): выбор между клубникой, малиной, ежевикой или черникой обеспечивает организм антиоксидантами и полифенолами для когнитивных функций.
- Вишня (3 шт.): используется для борьбы с воспалениями, поддержки суставов и улучшения качества сна.
- Молотые орехи макадамия (3 ст. л.): источник полезных жиров и омега-9.
- Бразильский орех (0,25 шт.): ключевой источник селена.
- Ореховое молоко (50–100 мл): объем зависит от предпочтений по консистенции; сам Джонсон предпочитает 50 мл.
- Гранатовый сок (60 мл): для здоровья сердца и получения антиоксидантов.
👩🍳 Технология приготовления 1:21
Процесс создания блюда прост и требует минимальных затрат времени:
- Все вышеперечисленные ингредиенты помещаются в блендер.
- Смесь взбивается на высокой скорости в течение 2 минут до появления характерной пены.
- Готовую массу переливают в блюдо для подачи.
- В качестве топпинга добавляются 2 столовые ложки семян чиа (источник клетчатки и омега-3), от 30 до 60 граммов горохового протеина и дополнительные 0,25 стакана ягод.
Брайан Джонсон отмечает, что этот пудинг стал неотъемлемой частью его ежедневного протокола питания, и в шутку добавляет, что последний кусочек блюда — это самый грустный момент его дня.
