Поиск
Найдено: 50
3ч 23м🥣 Экономика вкуса: почему 90% ресторанов Индии закрываются в первый год
1ч 44м🍶 История на тарелке: Фуксия Данлоп о тайнах и эволюции китайской кухни
2ч 12м🏔 Вкус аскетизма: Стэнли Туччи в поисках истинной души Италии
1ч 02м🍜 Джей Кенджи Лопес-Альт: почему правильный вок заменяет целую кухню
2ч 32м🍲 Как построить империю бирьяни: математика вкуса и доверия
55 мин🥘 Шеф-повар Нур Мурад представила книгу Lugma и рассказала о секретах кухни Бахрейна в Talks at Google
52 мин🌾 Шон Шерман: как вернуть коренную американскую кухню и деколонизировать гастрономию
14 мин🥛 Шеф-повар Маринарани: «До появления чили индийская еда не была острой»
1ч 01м🕯 Сергей Минаев: «Мишлен — это не про вкус, это про бизнес и геополитику»
43 мин🕍 Хани Апфельбаум: «Я — анти-кугель и хочу евреизировать мировую кухню»
54 мин⚖ Ниша Вора в Talks at Google: от корпоративного права к веганской кухне
1ч💰 Марк Богатырёв о гонорарах, депрессии и свадьбе с Татьяной Арнтгольц
3ч 49м✈ Мир на пределе: истории о людях, меняющих правила игры
16 мин🥢 Адам Ричман и шеф-повара раскрыли секреты этикета димсамов в Нью-Йорке
1ч 12м🏙 Шеф Ту Давид Фу: «Рыбный соус — это шампанское в мире приправ»
3ч 36м📱 Код выживания: почему нас тянет к насилию, биохакингу и теориям заговора
1ч 05м🥗 «Кухня на районе»: почему бизнес — это не про деньги
2ч 33м💔 Феномен Южной Кореи: от коллективного страдания к ИИ-державе
1ч 21м📋 Проект умного дома для The Vergecast: автоматизация быта без камер
3ч 30м🚛 Цена дешевизны: Как глобальная экономика меняет культурные иконы Америки
9 мин🚀 Cava: как средиземноморская кухня копирует успех Chipotle на бирже
28 мин🏠 Интервью Forbes: Саша Новикова, Федук и Кирилл Родин о пандемии
56 мин🍽 «Мыслить едой»: Малкольм Гладуэлл обсудил философию кулинарии с Тамар Адлер
55 мин🏆 Тала Башми: «Я перестала мечтать о звезде Мишлен, чтобы обрести свободу»
1ч 05м🌿 Ален Дюкасс: «Минимум, который от нас требуется — это совершенство»
57 мин🥘 «Живите, пока не умерли»: шеф-повар Асма Хан о еде как акте любви к себе и борьбе с патриархатом
2ч 24м🍲 Как сострадание и корейские рецепты изменили жизнь успешного юриста
1ч 29м⚖ Сагар Дарьяни о бизнесе на момо: «В Индии для покупки пистолета нужно 13 лицензий, а для ресторана — 32»
5ч 15м👋 Французский с нуля: от этикета до гастрономии
2ч 19м🎨 Кукловод из Квинса: как Экшен Бронсон меняет правила игры
1ч 04м🏃 Елена Подкаминская о травле в театре, домашних родах и заложнице образа в «Кухне»
3ч 56м🍺 Маски, ссадины и миллионы: честные истории легенд поп-культуры
14 мин🍜 Как Дензел Карри прошел проверку экстремально острой тайской кухней
1ч 15м🌲 Марк Богатырев: «Профессия актера не делает человека счастливым»
5 мин🍳 М О Р И А Р Т И о «кухне» даркнета: безопасность, борьба с воровством и фейковые двойники
9 минКамеди Клаб «Русская кухня» Гарик Харламов Тимур Батрутдинов
2ч 23м👊 Кухня, дисциплина и системное зло: Гай Фиери у Джо Рогана
15 мин🛒 Шеф-повар Маса Такаяма приготовил спайси туна ролл с хабанеро для Heat Eaters
1ч 32м🍳 Нара Смит о движении «традвайф»: «В нашем браке нет ничего традиционного»
2ч 35м🚽 Границы, грибы и большие деньги: подкаст о хаосе современности
18 мин👑 Адам Ричман: «Ключ к успеху на шведском столе — сдержанность»
18 мин🏛 «Путевой дворец» Артемия Лебедева: рум-тур по секретной квартире
45 мин🥘 Родриго Оливейра о Mocotó: «Традиция — это инновация, которая сработала»
44 мин🥘 Роя Шариат: «Аутентичность в кулинарии — это то, что удобно именно вам»
55 мин🥗 Мика Сива о книге Nosh: «Я была вегетарианкой, которой нечего было есть за праздничным столом»
15 мин🍖 «Хайбер Чарси Тикка»: почему в Пешавар едут за мясом?
13 мин🗺 Правила жизни Энтони Бурдена: как тщеславие спасает от дна, а кухня учит уважению
14 мин🥣 Энтропия на сковороде: как индийская кухня объясняет устройство Вселенной
19 мин🍜 Бобби Флей: «В кулинарии я ищу не навыки, а правильное отношение к делу»
2ч 43м🍰 Математика ресторанного успеха: уроки бизнеса от Артёма Логина